蔥油麵算是最好做的一道美食了，不僅食材簡單，而且還炒雞好吃！但是想要做出像黃磊老師那樣，勁道爽滑，蔥香濃郁的拌面，訣竅還是有的！！！

食材準備：拉麵300g、香蔥40g，老抽2湯匙、生抽6湯匙、白糖2湯匙；

製作方法：

1.首先調蔥油麵的醬汁：取一小碗倒入2湯匙的老抽、6湯匙的生抽、2湯匙的白糖，攪拌均勻。

2.香蔥切成4cm左右的小段（半個手指長），不要蔥白。

3.鍋里油熱後把蔥段放進去小火煸炒，炒到蔥段毫無水分變脆，但要注意的是別炒糊了。然後倒入調好的醬汁，蓋上蓋子小火煮一分鐘左右。

3.另起一鍋加適量清水，水開後下面煮熟，中途加半小碗涼水，繼續煮開煮熟。然後撈出過冷水，控水裝盤。

4.舀兩勺蔥油汁與面攪拌均勻即可食用。

1.煮麵的時候，中途加半碗涼水可別忘了，這樣會讓面吃起來更加勁道爽滑。

2.煮麵的時候，用筷子夾起來沒有白芯即可，不要太久了，否則就會影響口感。

3.蔥煸炒後，加入醬汁的那一步，蓋子一定要蓋上，不然遇到油會炸的。

不管是當早餐還是夜宵，能夠來上一碗鮮香濃郁好吃爆表的蔥油拌面，真的是超幸福超滿足！嘗一口那直接靈魂的蔥油醬，你一定會愛上噠！小夥伴們，答應我一定要試試！

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