話說，一星期前，我媽給我拎了一袋看起來乾癟癟的石榴，我表示嫌棄...我媽還鄙視我，說我不懂，石榴就是要買這樣的，才更甜，前提是只要捏起來沒有發軟的地方，與買香蕉要買開始起黑點的才更香甜的道理一樣...試著剝了一個，一看，一嘗，果然，凡事不能只看外表~剝了些榨汁喝，留了幾個做成了石榴酒。今天一（次）發（酵）完成，過濾出來拍了照，之後就等二（次）發（酵）完成。想要做石榴酒的親，現在還來得及，石榴還有的賣，天氣也不算冷。我一發也就7天（當然每個地方溫度都有差異），過濾之後就放那裡，15-20天後就可以喝，暫時不喝就放到天冷的時候來一杯。那自釀石榴酒需要用到的材料有：石榴，白糖，無油無水玻璃瓶（我是提前洗好，又用開水燙過，晾乾）。

那要做石榴酒，肯定要先取石榴籽，附三種剝石榴的方法，這裡先講第一種：先在石榴頂部（就是凸起較多的那一頭）用水果刀劃出一個方形，正方形長方形隨意~

順著4個角，往下各劃一刀，一直劃到底。

揭掉方形蓋子，順著刀口一掰，就成了4瓣，接下來就那個碗來剝石榴籽吧~

第二種方法：用水果刀把石榴橫切，切一圈哈。

​掰成兩半。

在石榴的外殼上豎著劃幾刀，取一個碗，把石榴拿在手裡或扣在大小合適的碗上，用勺子（木勺最好）前前後後左左右右的敲打它~石榴籽就會掉進碗里啦！

第三種取石榴籽的方法：把石榴的頂部削掉一圈。

沿著石榴凸起的地方，用水果刀從上往下劃一刀，劃到底。有幾個凸起，就劃幾刀。

揭掉蓋子，掰開，取石榴籽。這個方法有點類似第一種，但沿著石榴凸起的地方劃一刀，掰開後會更好取籽，基本就是一塊一塊的，剝起來很快的。

取出石榴籽，放於無油無水的碗中，注意只要籽，白膜那些儘量挑揀乾淨不要混進去了。

把白糖放進去，用手抓勻，邊抓邊捏，讓石榴出水。弄個大點的容器，使勁捏唄。白糖與石榴籽的比例約為1:5。

然後裝瓶，頂多7分滿，不然開始發酵了，早晚放氣的時候汁會漫出來的，就可惜了。註：表面的白糖可撒可不撒。

這是方法2,3的石榴（顏色深紅），第3天，開始出沫沫，石榴籽上浮。

這是方法1的石榴（顏色粉紅），也是第3天，開始出沫沫，石榴籽上浮。

7天後（也就是今天）過濾，左邊是方法2,3的石榴，右邊是方法1的石榴，不同品種的石榴做出的石榴酒顏色也又差異。現在就等二發完成就可以開始喝了，我這裡的溫度大約就是15-20天就可以完成，具體還是需要自己觀察哈，二發完成與否這樣判斷：因為每天早晚都要開蓋排氣，最開始會跟開碳酸飲料一樣很大聲的「呲——」一聲，瓶口還會冒白煙，越到後面，動靜會越小，直到沒有氣可排了，二發就完成了，無添加的自製石榴酒也就做好了。當然，這個過程中，也是允許偷喝噠~自家做的，零添加，香甜爽口，濃濃果香，喝著才放心。

我就是倒出來拍一張照，實際還要倒回瓶中發酵並靜置一段時間，至少還要過濾一次。現在看起來是渾濁的，並不透亮。就跟之前我們講過的自釀葡萄酒一樣，過濾第一次我就拍照，是渾濁的紫色，過濾2-3次後，繼續放置在那裡，就會變成清澈透亮的紅色，很漂亮。這種血紅色的石榴我也是第一次做，最終成品會是什麼顏色我不知道，還蠻期待的。另一瓶會變成粉紅色，這個我做過，是知道的。

這就是方法1的石榴，最終會變成粉紅色。具體叫啥石榴，我是真不知道...喜歡的親，趕緊動手做幾瓶吧，又附三種方法教你快速剝出石榴籽，總有一種方法適合你，現在不做，更待何時~

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