做豆腐腦簡單!廚房裡一味調料就輕鬆搞定,嫩滑好吃,老少皆宜

maylee| 2018-11-04| 檢舉
做豆腐腦簡單!廚房裡一味調料就輕鬆搞定,嫩滑好吃,老少皆宜

做豆腐腦其實很簡單,小時候老師看見媽媽做,老媽最愛喝豆腐腦,隔三差五就會做一次,滑嫩好喝太美味了。廚房裡一味調料就輕鬆搞定,嫩滑好吃,老少皆宜。我家就經常做,每次花十分鐘做上一盆,一家三口一人一碗吃的爽,每次小妮總是問我,啥時候再吃豆腐腦。那就一起看看我的做法吧。

做豆腐腦簡單!廚房裡一味調料就輕鬆搞定,嫩滑好吃,老少皆宜

材料:黃豆,白醋,鹽,胡椒粉,澱粉,雞精,鹽,鹹菜末,小蔥末,香菜末。

做法:

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1,豆子泡發,打碎過濾成豆漿,在鍋里小火熬透,也可以用豆漿機直接打豆漿更省勁。

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2,豆漿開鍋後倒出。

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3,把白醋倒進勺子裡,慢慢的攪拌進豆漿里,靜置約10分鐘。

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4,凝結在一起了。

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5,用用勺子舀進碗里。

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6,鍋里燒水,加鹽,胡椒粉,雞精,澱粉燒開,倒入豆腐腦里調味,加上鹹菜末,蔥,香菜末,災後淋上辣椒油即可開吃。

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峰兒話語:

1,白醋和豆漿的比例是1:8的比例,我試過這個比例比較合適。

2,用破壁機打出來的豆漿更濃郁,點豆腐腦會更好,但是沒有也可以用豆漿機來代替,得多方豆子才好。

3,調味料可根據自家的口味調整,也可以不用調口味,直接拌辣椒佐豆腐腦。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1966038

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