有這樣一種食物

它色澤金黃、外形渾圓、體積膨大中空

咬一口，表皮酥香

內心軟糯香甜

越嚼越有味道

它就是麻團

趁著周六日

不妨在家試試

只用一點料就可能做好多個

【芝麻團】

食材準備

主料：

糯米粉 140克

粘米粉 35克

白糖 30克

泡打粉 1克

白芝麻 適量

紅豆沙 適量

做法

1

往白糖中倒入110毫升左右的開水，攪拌均勻，讓白糖完全融化。

2

把糯米粉、粘米粉、泡打粉倒入盆中攪拌均勻。

3

把白糖水慢慢倒入盆中，攪拌均勻。

4

和成軟硬適中、表面光滑的麵糰，然後蓋好保鮮膜靜置15分鐘。

5

揪一塊小麵糰揉圓，然後捏成小碗狀，往裡面放一勺紅豆沙，最後把口收嚴，揉圓。

6

表面粘滿白芝麻

7

其他也一樣。

8

鍋中倒入適量的油，油溫大概五六十度的時候，把麻團放入鍋中，全程小火開始炸制。在炸的過程中，要輕輕翻動並且漏勺按壓麻團幾次，直至麻團全部都飄起來，體積慢慢變大，表面金黃成熟時撈出。

9

撈出後，放到廚房紙巾上，將表面的油分吸干，即可開動。

12

烹飪小技巧

1、這個量一共做了8個直徑約6厘米的麻團。

2、用一點泡打粉，可以讓麻團膨鬆的更好，介意的親們可以不放。

3、喜歡甜一點的，可以再多放一點糖。

4、如果沒有粘米粉，那就全放糯米粉吧。

5、和面時，水的量很重要。如果麵糰太軟，會使麻團炸好後塌陷；水加得少，麵糰太硬，又會使炸好的麻團不夠膨鬆。所以，軟硬適中哦。

6、麻團入鍋時，油溫不要太高。另外，全程一定要用小火，這樣麻團才會慢慢的膨大。如果一次炸不完，再炸第二次的時候，建議把火關掉，讓油溫降下來一些再放入麻團開始炸。

你們有什麼想吃，記得留言，老妹兒統統教給你們！

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