銀耳雪梨山藥羹

材料：銀耳，蓮子，枸杞水泡發，山藥小半根，陽信鴨梨1個去皮切小塊，冰糖少許做法：1.銀耳蓮子山藥加水一起入砂鍋，開鍋後轉小火燉20分鐘。2.加入梨塊小火燉15分鐘。3.最後加入冰糖、枸杞再燉5分鐘，至所有材料軟爛湯變濃稠。

菠蘿炒蝦仁

食材：菠蘿、蝦仁、青椒、水澱粉、植物油、鹽

做法

1、菠蘿切丁，用鹽水泡著

2、蝦仁用水澱粉漿一下

3、熱油鍋，先放入青椒炒出香味，放入漿好的蝦仁略炒，投入菠蘿丁繼續翻炒

4、炒至蝦仁略縮，改小火，加鹽，翻兩下起鍋

茄汁蝦球花菜

食材：

花菜1個 中等番茄2個 大蝦10隻 碎芝士半碗 洋蔥小半個

做法：

1.花菜切成均勻的一朵朵大小，放沸水裡，加少許鹽，燙1－2分鐘至剛熟後撈出，注意不要太酥軟

2.蝦背部剖開去沙線，加料酒，洋蔥絲拌勻。鍋里放油，把蝦翻炒到變色後盛出

3.番茄切碎丁，下鍋邊炒邊壓成糊狀，然後把花菜蝦球倒入，一起翻炒，讓材料裹上茄汁，加鹽糖調味

4.然後盛在烤盆里，撒上芝士，烤箱預熱210攝氏度，烤10分鐘到芝士融化就可以

清炒山藥木耳

主料：山藥400克、水發木耳150克。 調料：精鹽1茶匙、味精1茶匙、料酒1湯匙、蚝油0.5湯匙、植物油40克、水澱粉和蔥薑絲適量。

做法1、山藥用火燎掉鬚根，用工具打去表皮，洗凈切成梯形寸段，焯水30秒撈出投涼，切成菱形片，焯水30秒撈出投涼備用;2、水發木耳摘洗乾淨，撕成小塊，焯水1分鐘撈出投涼備用;3、蔥姜切絲備用;4、坐鍋加植物油燒熱，下蔥薑絲爆香，倒入蚝油山藥和木耳，烹入料酒，撒上精鹽翻炒均勻，勾薄芡，放味精，淋明油出鍋裝盤。

雞絲麵

/配料/

雞腿肉1份，雞蛋2個，黑木耳3個，木犀5個。

黃花菜，15克，2湯匙醬油，6湯匙水粉

2茶匙鹽，1茶匙白糖，2片姜，蔥花。

/步驟/

1。把鍋里的水燒開，把薑片放入無骨雞腿里，把雞腿撇去，用中火煮至雞熟（筷子可以穿透），取出冷卻的雞，用手取出絲備用。

2、干木耳、黃花菜、干扁豆分別用冷水泡沫備用備用。浸泡後，輕輕擦拭沉積物上的頂部，並切斷了硬部分的底部。把黑木耳切成和雞絲一樣的線。浸泡後，輕輕擠出一些水，切成小塊。把黃色的花切成4厘米長的花瓣。

三。雞蛋用筷子撒在雞蛋汁里。往鍋里倒些油，加熱到70%。將木耳、丁菇、花椰菜炒勻，製成香味。然後倒入熱水，用中火煮沸10分鐘。

4、加鹽、醬油、白糖。改為熱刨（一隻手用水澱粉慢慢地繞著鍋子成圈，另一隻手用鍋鏟，同時把水澱粉倒入鍋邊慢慢地推好。

5。當鍋里的腌料變稠時，用圓圈慢慢地把雞蛋倒進鍋里，然後用鐵鍬從鍋底往上推，避免把鍋底粘住。

6，撒適量蔥花，然後倒入煮熟的麵條。

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