星級大廚稱：想讓銀耳「多出膠」，這個「動作」不能少！不要亂煮
原創 美食傑官方 2018-09-15 13:06:00
試過銀耳燉紫薯、銀耳燉百合紅棗、銀耳燉桃膠，但沒吃過銀耳煮粥，有朋友推薦給我，試過之後感覺真的很棒，軟糯香甜，愛死它了。銀耳紅棗燕麥粥可以做給寶寶吃，大人們吃也是很不錯的，紅棗的香甜加上銀耳的軟糯，使粥的口感很棒，加入了粗糧燕麥後提高了粥的營養價值，很受人喜愛。但是銀耳怎樣熬出膠，聽做大廚的舅舅說，銀耳隔夜泡可以出更多膠，泡發後，將銀耳撕開成小碎片，也可以出膠多，這兩件事情做了之後，熬的粥就會軟糯香甜，濃稠味美，不輸星級大廚做的 。星級大廚稱：想讓銀耳「多出膠」，這個「動作」不能少！不要亂煮。
銀耳紅棗燕麥粥
By 一日五餐輔食
配料：
銀耳干 5克、阿膠棗 5顆、大米 15克、燕麥片 10克 、百合干 3克、水 適量
烹飪步驟：
1.食材：銀耳干 5克，紅棗 5顆，大米 15克，燕麥片 10克，百合干 3克
2.銀耳乾和百合干浸泡一會。
3.紅棗上鍋蒸5分鐘，為了方便下一步去皮。
4.蒸過的紅棗去皮很輕鬆，再去棗核。2歲多寶寶，能吃棗皮就不用去啦。
5.銀耳和紅棗都切切碎。
6.鍋中水開，放大米和燕麥片，攪拌幾圈。從這一步開始，全部食材可以一股腦放bb燉鍋或者高壓鍋/電飯鍋，更為省事。
7.放入銀耳紅棗百合，燉煮半小時出鍋。銀耳軟軟糯糯，百合帶著些脆，紅棗香香甜甜，熬出來一碗香濃糯滑的甜粥，沒食慾寶寶也會喜歡的哦。
8.食譜最終熬出2碗的量。再搭配一道綠葉菜餅，就很完美啦。
烹飪小貼士：
1、這個做法是按照寶寶的輔食做的，所以做得比較仔細，要求也高點，如果是大人們吃的，可以不用這麼精細的做的。
2、燕麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵等營養成分，具有益肝和胃、養顏護膚等功效，燕麥還能夠抗細菌、抗氧化的功效，在秋季能夠有效的增加人體的免疫力，抵抗流感。
3、銀耳蛋白質中含有17種胺基酸，人體所必需的胺基酸中的3/4銀耳都能提供，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。
4、銀耳能起保肝作用，對老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病有一定療效。它可以增強機體抗腫瘤的免疫力，所含膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
你喜歡這樣吃銀耳嗎？
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烹飪技巧 銀耳 棗子
原創 美食傑官方 2018-09-15 13:06:00
試過銀耳燉紫薯、銀耳燉百合紅棗、銀耳燉桃膠，但沒吃過銀耳煮粥，有朋友推薦給我，試過之後感覺真的很棒，軟糯香甜，愛死它了。銀耳紅棗燕麥粥可以做給寶寶吃，大人們吃也是很不錯的，紅棗的香甜加上銀耳的軟糯，使粥的口感很棒，加入了粗糧燕麥後提高了粥的營養價值，很受人喜愛。但是銀耳怎樣熬出膠，聽做大廚的舅舅說，銀耳隔夜泡可以出更多膠，泡發後，將銀耳撕開成小碎片，也可以出膠多，這兩件事情做了之後，熬的粥就會軟糯香甜，濃稠味美，不輸星級大廚做的 。星級大廚稱：想讓銀耳「多出膠」，這個「動作」不能少！不要亂煮。
銀耳紅棗燕麥粥
By 一日五餐輔食
配料：
銀耳干 5克、阿膠棗 5顆、大米 15克、燕麥片 10克 、百合干 3克、水 適量
烹飪步驟：
1.食材：銀耳干 5克，紅棗 5顆，大米 15克，燕麥片 10克，百合干 3克
2.銀耳乾和百合干浸泡一會。
3.紅棗上鍋蒸5分鐘，為了方便下一步去皮。
4.蒸過的紅棗去皮很輕鬆，再去棗核。2歲多寶寶，能吃棗皮就不用去啦。
5.銀耳和紅棗都切切碎。
6.鍋中水開，放大米和燕麥片，攪拌幾圈。從這一步開始，全部食材可以一股腦放bb燉鍋或者高壓鍋/電飯鍋，更為省事。
7.放入銀耳紅棗百合，燉煮半小時出鍋。銀耳軟軟糯糯，百合帶著些脆，紅棗香香甜甜，熬出來一碗香濃糯滑的甜粥，沒食慾寶寶也會喜歡的哦。
8.食譜最終熬出2碗的量。再搭配一道綠葉菜餅，就很完美啦。
烹飪小貼士：
1、這個做法是按照寶寶的輔食做的，所以做得比較仔細，要求也高點，如果是大人們吃的，可以不用這麼精細的做的。
2、燕麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素、尼克酸、葉酸、泛酸、鈣、鐵等營養成分，具有益肝和胃、養顏護膚等功效，燕麥還能夠抗細菌、抗氧化的功效，在秋季能夠有效的增加人體的免疫力，抵抗流感。
3、銀耳蛋白質中含有17種胺基酸，人體所必需的胺基酸中的3/4銀耳都能提供，營養價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養補品。
4、銀耳能起保肝作用，對老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病有一定療效。它可以增強機體抗腫瘤的免疫力，所含膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
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烹飪技巧 銀耳 棗子
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