最近家裡經常吃粗糧，尤其是主食。

粗糧是相對我們平時吃的精米白面等細糧而言的，主要包括穀類以及各種豆類。

如果吃米飯，我會選擇兩種米或者是三種米放一起蒸，營養互補。

如果是麵食，我也喜歡摻些粗糧麵粉。榨豆漿時，我也喜歡在裡面添加一些粗糧。

與粗糧相比，精米和精面在加工過程中會損失掉一部分營養。粗糧的加工過程簡單，能保存許多細糧中沒有的營養成分。

總之，希望通過吃粗糧來改變腸道環境。原本擔心家人不喜歡吃粗糧，誰知家人的接受能力還特彆強。尤其是孩子，很是買帳呢。

紅豆也算是粗糧的一種，以往經常會用它來熬粥和紅豆湯，亦或是蒸豆包。今天用依舊用紅豆做了些豆餡，烙了些豆餡餅，真的是好吃。這個豆餡一定要保留些豆子在，嚼起來才更有感覺，味道更好，外酥里軟，金黃誘人的外表包裹著香甜的豆餡，大人孩子都愛吃。

所需食材：

紅豆300克，麵粉400克，紅糖200克，酵母4克，白糖2勺

做法：

1.紅豆用清水浸泡3個小時，放高壓鍋中壓熟。

2.壓熟的紅豆中倒入適量的紅糖，拌勻。用勺子稍微按壓幾下，將大部分紅豆壓碎。

3.麵粉中加入酵母和綿白糖，用溫水和面，餳發1個小時左右。

發酵至2倍大。

4.餳發的麵糰放到案板上揉一揉排氣。搓成條狀，分成小劑子。

5.將劑子擀成皮，包入足量的豆餡。

6.平底鍋中放適量的油。將餅坯收口朝上放入。按扁。

7.烙至兩面金黃，出鍋。

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