炸豆腐丸子

「很好吃的豆腐丸子，外酥里嫩，蘸些椒鹽更是美味。」

食材明細

豆腐400g

小蔥適量

玉米澱粉2茶匙

五香粉1/2茶匙

豬肉末200g

鹽適量

胡椒粉適量

薑末適量

五香口味

炸工藝

廿分鐘耗時

普通難度

炸豆腐丸子的做法步驟

1

食材：豆腐、豬肉餡、大蔥、姜。

2

蔥姜分別切末。

3

切好的蔥薑末和豆腐、豬肉餡一起放入大容器中，加入五香粉、食鹽、胡椒粉抓勻。

4

抓勻後放入兩勺澱粉。

5

加入澱粉後再次抓勻成豆腐泥，並摔打微微上勁

6

左手抓起適量豆腐泥從虎口處寄出丸子，右手用勺子取下。

7

放入五六成熱的油鍋中炸制。

8

炸至成金黃色撈出即可。

9

炸好的丸子可以直接蘸椒鹽吃，也可以燴菜，做湯。

小竅門

一次可以多做些，用來燴菜做湯，都不錯。

使用的廚具：炒鍋

文章來源

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