準備材料：

西藍花 100 克，香菇 100 克，杏鮑菇100 克，蝦肉 200 克，五花肉 75 克，日本燒汁 20 克，韓國燒肉汁 20 克，萬字醬油 10 克，日本清酒 10 克，味醂 10克，冰糖 5 克，色拉油 1000 克，芝麻、鹽、味精、白糖、生粉各少許

開始製作：

1.把杏鮑菇切成方塊。

2. 杏鮑菇切成 0.8 釐米厚的片，中間再切一刀， 抹上生粉，備用。

3. 把香菇洗凈，去蒂，用紙吸去水，抹上生粉，備用。

4. 把蝦肉和五花肉剁成餡，加入少許油、鹽、味精、糖、生粉調味。

5. 把杏鮑菇釀好餡。

6. 把香菇釀好餡。

7. 把燒汁、燒肉汁、萬字醬油、日本清酒、味醂、冰糖勾兌成汁，備用。

8. 西藍花洗凈，焯水。

9. 熱鍋放油，把釀好的香菇和杏鮑菇入鍋炸熟至金黃色。

10.將炸好的香菇改刀。

11. 把杏鮑菇和改完刀的香菇裝盤。

12. 淋上步驟 7 中調好的汁即可。

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