炸雞翅的做法

食材：雞翅、中筋麵粉、黑胡椒粉、白鬍椒粉、辣椒粉、玉米澱粉、姜、蒜、小蘇打

1、把雞翅放在盤子中，洗凈，用刀子在雞翅表面劃幾刀方便入味。

2、腌制雞翅。放入一勺鹽、一勺白糖、適量黑胡椒粉、白鬍椒粉、辣椒粉。

3、放入薑蓉、蒜蓉

4、倒入一些水後，用手抓一下雞翅，使得調料更加入味。

5、腌制6個小時以上。

6、準備200克的低筋麵粉，80克的玉米澱粉，3克小蘇打，一勺鹽，適量的黑胡椒粉、白鬍椒粉，攪拌均勻。

7、取出三分之一的炸雞粉，打入一個雞蛋，加入50毫升的清水攪拌成麵糊。

8、把攪好的麵糊倒入腌制好的雞翅中，用手攪動雞翅，使之均勻的裹上面糊。

9、再把雞翅拿出來，放到炸雞粉中，均勻裹上炸雞粉。

10、把油鍋燒至八成熱，再把雞翅放進去，雞翅在油鍋中泛出均勻密集的氣泡，注意一次不要放太多。

11、雞翅炸定型後用筷子翻動，用中火大約炸三分鐘，等到雞翅金黃酥脆就可以出鍋啦。

蒜蒸雞翅的做法

雞翅8隻 油適量、剁椒2湯匙、蒜2瓣、姜1小塊、香菜末少許、烤肉醬半匙

1.雞翅用清水浸泡15分鐘。

2.雞翅洗乾淨後剁小塊。

3.雞翅冷水下鍋，煮開，撇去浮沫。

4.然後加烤肉醬腌10分鐘。

5.蔥、姜、蒜末與剁椒混合攪拌，記得加入剁椒的湯汁。

6.鍋中放少量油，放入剁椒碎，炒出香味。

7.關火後放入雞翅和適量鹽攪拌均勻。

8.雞翅裝碗中，放入鍋蒸15分鐘。

9.最後撒上香菜末即可。

香米燜雞翅的做法

製作方法 ：

1、準備雞翅（斬小）、剩米飯、蔥花各適量。

2、炒鍋放油加熱，放入雞翅略煎，兩面煎黃。

3、放入蔥花提香。

4、放入一勺豆瓣醬上色入味。

5、放入料酒去腥除味。

6、加入適量的水沒過雞翅。

7、放入生抽。

8、放入白糖，燜煮一會。

9、最後放入剩米飯，翻炒均勻，確認雞翅炒透，出鍋盛盤即可。

烤雞翅的做法

材料

雞中翅 8隻

咖喱塊 2塊

洋蔥 半個

紅彩椒 少許

西蘭花 少許

步驟

準備材料：雞中翅、咖喱塊和洋蔥切絲，西蘭花撕小朵，紅彩椒切小塊，紅彩椒和西蘭花裝飾的

平底鍋放雞翅，將雞翅兩面煎金黃

放入洋蔥絲和咖喱塊，翻炒出香味

加入少許水，把咖喱熔化

咖喱融化後就可以把咖喱雞翅盛起，不用把雞翅煮熟的

我把咖喱雞翅放在冰箱冷藏了一個晚上，第二天把咖喱雞翅放在空氣炸鍋的炸籃上

空氣炸鍋用180度烘烤15分鐘

在烘烤7分鐘後，把雞翅翻面，再烤8分鐘

烤以後把雞翅裝盤，可以看到烘烤以後有很多油，這就是烘烤這步的目的

雞翅烤好以後又香又嫩，在家就能做很好吃的烤雞翅~~~

西蘭花和紅彩椒炒一下，裝飾一下，一盤烤雞翅美美噠~~~

小貼士

1多一步烘烤是為了讓雞翅更嫩滑更入味，減少油脂

2如果沒有空氣炸鍋，可以用烤箱烤一下。但是我覺得空氣炸鍋烤雞翅有炸的口感，更好吃。

可樂雞翅的做法

『食材』

雞翅:10個/可樂:330ml/姜:1塊/醬油:1湯匙

『步驟』

1、食材準備

2、姜洗凈去皮，切成片

3、雞翅洗凈，表面劃兩刀

4、其他雞翅也同樣處理

5、鍋里倒入少許油，燒熱後將雞翅皮朝下放入鍋中，中火慢煎

6、煎至表皮焦黃後翻轉煎另外一面

7、煎至兩面都焦黃後放入薑片

8、倒入醬油，翻炒均勻

9、倒入可樂，我這個是聽裝，一罐330ml剛好，不用加水了

10、蓋上蓋子，大火燒開，小火煮20分鐘

11、最後大火收汁至濃稠即可

12、盛出，擺滿，開吃，美滋滋。

鹽煎雞翅的做法

食材

雞翅 400g／黑胡椒粉 1g

洋蔥粉 2g／蒜粉 9g

五香粉／鹽

在雞翅中加入黑胡椒粉、洋蔥粉、蒜粉和五香粉，腌制30分鐘。

將腌制好的雞翅放入無油的不粘鍋中，用中小火煎制。

待雞翅雙面煎至表皮焦黃髮脆，雞翅明顯收縮變小後再加少許鹽，撒上黑胡椒粉即可出鍋。

TIPS

煎雞翅時，不用等鍋熱再放雞翅，直接涼鍋放雞翅即可

煎制時可蓋上鍋蓋，能夠加快煎制速度

如果沒有洋蔥粉、蒜粉、五香粉這些調料，只單獨加鹽也很美味

板栗燒雞的做法

準備食材：

雞翅中8個、新鮮板栗25個、香蔥1根、生薑1小塊、食用油少許、醬油1小勺、生抽1小勺、鹽適量、開水適量

製作方法：

1、準備好所需的食材（新鮮板栗用淡鹽開水浸泡5分鐘左右去殼、去皮）

2、雞翅中用清水沖洗過後改刀切小塊（1個雞翅切為2塊或3塊）

3、燃氣灶開火，鍋燒熱後滴入少許食用油，放入切好的雞翅中慢慢翻炒

4、翻炒至兩面變金黃時加入洗凈切小塊的生薑一起翻炒

5、大約炒30秒左右後放入洗乾淨的板栗一起翻炒幾下

6、倒入適量的開水，水的量末過板栗和雞翅

7、蓋上鍋蓋小火慢慢燉20分鐘左右

8、等鍋里湯汁收得快乾時，打開鍋蓋加入醬油和鹽，翻拌均勻後，繼續蓋上鍋蓋燜煮

9、煮至湯汁收干時滴入生抽翻炒均勻出鍋，撒上洗凈切碎的蔥花

小貼士：

1、炒雞翅時保持小火，炒至兩面金黃時再加其他食材，能減少腥味

2、加入板栗後，翻炒的動作要輕柔，否則鍋鏟很容易將板栗炒碎

3、煮雞翅的水一定要用開水，能加快燜煮的時間，水的量一次加足，不建議中途添加水

4、板栗具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血之功效。吃多了不易消化，腸胃不好的人建議一次性不宜食用過多

色香味齊全的冰糖雞翅

把洗好的雞翅用牙籤扎幾個洞，不要用刀斜堵截，防止損壞雞翅的品相，加生抽、蚝油、料酒、鹽、味精、蔥姜腌制2小時。

炒糖色，5-6粒冰糖即可，放鍋里參與小火翻炒。

炒得差不多時把雞翅放入鍋里翻炒

大火收汁

製品出鍋，散點炒熟的白芝麻點綴，雞翅紅亮的色彩就是冰糖的效果

炸雞翅的做法

第一步就是腌肉，雞翅也不例外，放蒜末，蔥段，干辣椒、鹽，糖，白鬍椒，料酒，生抽等，想要更入味，腌制的時間可以久一點，甚至可以到兩個小時。

然後用準備好的麵粉和澱粉把腌過的雞翅裹一遍，下鍋前再蘸一層澱粉，確保每一個雞翅下過的時候都白白的。

好的，可以開始考慮進油鍋了。熱油，把雞翅放進去，第一次炸至金黃色盛出。從這可以看出來，我們要炸不止一遍。

雞翅放涼之後，入油鍋再炸一次，這次要炸至深黃色。

好的，現在要開始意思一下的稍微炒一炒，用底油煸香蒜末，放一點干辣椒，進去，炒出香味。

然後把雞翅放進去，翻炒一下，適當的放點鹽，就可以出鍋啦~

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