豆腐是大家非常喜歡的家常菜，其營養豐富，軟嫩可口。通常的做法有炒、燉、炸、做湯都非常好吃。
今天我與大家分享的是肉末蒸豆腐，做法簡單，嫩滑可口。
需用食材：豆腐250克，肉100克，定粉、美味鮮醬油、黃豆醬與黃酒適量。
1.將豆腐切成長條，如圖此示平放在盆里。
2.把肉切成肉末放入碗里，加1小勺定粉、美味鮮醬油與黃酒適量，攪拌均勻，腌制5分鐘。
3.把黃豆醬抹在盆里的豆腐上。
4.把肉末平鋪在黃豆醬上。
5.蒸鍋裡面放水後將盆放在上面，通電，蓋上鍋蓋蒸20分鐘即可。
6.嫩滑可口的肉末蒸豆腐出鍋了。
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