今天小編跟您分享一道炸紅薯丸子，外酥里糯特別好吃，而且做法也很簡單。

用料：

紅薯，糯米粉，白糖，油。

做法：

紅薯洗凈，放入蒸鍋內蒸熟。（如果紅薯大就不要一整個蒸，可以切成片狀蒸比較容易熟。）

蒸熟的紅薯取出，稍微晾涼，撕掉紅薯皮，用搗泥器搗成泥狀。

趁熱把白糖倒進去，攪拌均勻。

把糯米粉一起倒進去，和勻。（糯米粉也要趁著紅薯泥還是熱的時候倒進去，這樣活出來的麵糰就比較好搓，不容易散。）

用手按壓，使糯米粉與紅薯泥均勻的混為一體。

搓成一個個的小丸子。

鍋內倒油，油熱6、7成後下紅薯丸子。

炸好金黃酥脆撈出。

炸好的丸子就直接可以吃了，外酥里糯，這個季節的紅薯不是太甜，所以我們要適當的加一點糖或者煉乳都可以。

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