千層蛋糕也是做過很多次的甜品了，除了口味不一樣外，大多數做法都差不多，這是一款只用一隻平底鍋就可以做出既漂亮又美味的甜點。口感上帶有濕潤度，配上可可的香濃，吃起來苦中帶甜，一點也不膩，不錯的甜點喲！

可可千層蛋糕

- 食材 -

可可薄餅（12張）

低筋麵粉 50g丨可可粉 20g

黑可可粉 5g丨大雞蛋 1個

溫熱的牛奶 200g丨砂糖 45g

奶油

鮮奶油 250g丨砂糖 25g

- 做法 -

準備

.首先，準備一口13*16cm的煎鍋（用別的煎鍋也行）；

.將1個大雞蛋攪打成蛋液；

.將牛奶加熱，摸起來剛好溫熱，不燙手；

.將250g鮮奶油、25g砂糖，打發備用。

製作

1、將50g低筋麵粉、20g可可粉、5g黑可可粉，用細漏網過篩到碗中；

2、逐個加入蛋液、200g熱牛奶、45g砂糖，每次拌勻；

3、用細漏網過濾一次；

4、蓋上保鮮膜，放進冰箱中冷藏約1小時；

5、將煎鍋預熱，抹上食用油，舀入麵糊（約30毫升），先煎2分鐘，翻一面在煎20秒，重複做出適量的煎餅；

6、將煎餅放冷後，放冰箱中冷藏，再切割成10×13cm大小；

7、先放一塊打底，塗上奶油，再放一塊煎餅，然後重複；

8、在頂部擠上鮮奶油，做好後，放入冰箱冷藏；

9、食用的時候，撒上可可粉即可；

​Tips

1、切割時，用熱水將刀溫熱，更好切。

2、沒有黑可可粉，用一種可可粉也可以，單獨放25g。

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