今天小編教大家做這道貴妃雞翅，這是一道酸甜口的菜，很開胃，在飯店都很少見，卻成了家裡享受做菜樂趣的一道菜。

雞翅做之前要提前劃幾刀，這樣才能更好的入味。

貴妃雞翅

主料

雞翅600克、蔥5克、姜5克

配料

鹽5克、白糖10克、番茄醬10克、澱粉3克、紅酒10毫升、白醋20毫升、料酒10毫升、食用油適量

做法

1、雞翅洗凈，控干水分，再雞翅背面用刀劃幾刀，這樣方便入味。

2、鍋中加入清水大火燒開，把雞翅倒入鍋中，加入蔥姜各5克，加入鹽5克、料酒10毫升去腥，大火燒開轉小火煮3分鐘。

3、煮好的雞翅用涼水過涼控干水，放入盆中，加入澱粉3克用手抓勻。

4、鍋內放入適量油，燒制5成熱時下雞翅（要一個一個小心燙著）都下完以後 大火炸至表明金黃，大約炸至3分鐘。

5、鍋中留少許底油，小火倒入番茄醬炒一下，加入紅酒10毫升、白糖10克、白醋20毫升。

6、鍋中湯汁大火燒開，倒入炸好的雞翅，大火快速翻炒幾下，就可以出鍋了，這樣一道酸甜可口的貴妃雞翅就做好了，小夥伴們學會了嗎。

小編貼士

1、炸雞翅的時候，油溫不能太高，中火就可以的。

2、這道菜用的紅酒可以多放一點，這樣味道會更濃。

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