會煲湯，是廣州人的標籤之一。

不管是什麼食材，廣州人都能從中發現它在湯裡面的作用，然後煲出一碗讓人流連忘返的靚湯。

可當我第一次看到我媽把榴槤放進去煲湯的時候，我心裡是拒絕的。

沒想到皺著眉頭喝下第一口，就根本停不下來！

廣州的各種水果靚湯，馬上學起來吧~

榴槤煲雞

材料：榴槤肉適量，榴槤殼2塊，榴槤核2顆，雞1隻，銀耳半朵，紅棗4顆，枸杞一小把

做法：

1.榴槤殼取裡面的白瓤，取出後切塊

2.雞切塊後焯水至半熟，銀耳泡發切碎，紅棗開半

3.湯鍋放水，放入材料燒開後，轉小火燉1.5小時即可

功效：美味滋補，補腎益精

西瓜皮瘦肉湯

材料：西瓜皮一大份，蘋果1隻，玉米2根，瘦肉1塊

做法：

1.西瓜皮切開，蘋果切塊，玉米切大塊備用

2.瘦肉加些許鹽醃製備用

3.湯鍋加水，放入材料，燒開後轉小火煲1小時即可

功效：清熱去火，消水腫

水果甜湯

材料：蘋果1個，香蕉1根，雪梨1個，金橘8個，冰糖6顆

做法：

1.金橘用淡鹽水浸泡15分鐘後洗凈，其餘水果洗凈

2.金橘開半去籽，蘋果、雪梨、香蕉去皮切塊

3.鍋中放500ml水，放入金橘煮5min，後放入蘋果雪梨煮2min，最後放入香蕉冰糖煮開拌勻即可

功效：器官排毒助消化，空調吹多了來一碗還能暖暖胃

四寶水果湯

材料：雪梨1個，馬蹄5個，紅棗3顆，桂圓肉8個

做法：

1.雪梨馬蹄去皮切塊，紅棗開半

2.鍋中放水，添加食材，水和食材的比例為2:1，水開後小火煮20-30min即可

功效：潤肺清火、滋陰補氣兩不誤

火龍果花煲排骨

材料：火龍果花5顆，湯骨1塊，姜1塊

做法：一句話，加水，放材料，大火煮開後換小火燉煮1.5小時即可

功效：降血糖降血脂，清腸胃，滋陰補肺

紅棗銀耳水果湯

材料：銀耳1朵，紅棗5顆，蘋果半個，雪梨半個，桂圓乾、葡萄乾適量

做法：

1.泡發銀耳，洗凈後切碎

2.蘋果雪梨去皮切塊，紅棗開半

3.鍋中放水，添加食材，水開後小火煮40min即可

功效：補腎益精，健脾益胃，潤肺止咳

木瓜排骨湯

材料：豬大骨1斤，木瓜半個，姜1塊，料酒適量，蔥一條

做法：

1.木瓜去皮去籽切大塊備用

2.鍋中放薑絲料酒，放入豬大骨焯水後備用

3.湯鍋加水，放入材料，煮1小時即可

功效：防治高血壓，美容養顏，豐胸（不一定有效）

雜錦水果甜湯

材料：蘋果2個，雪梨1個，橘子2個，甘蔗1節，紅棗4顆

做法：

1.水果洗凈，去皮切塊

2.甘蔗切小段，用湯鍋加水放入材料煮開，煮開後小火煮30min

3.可放冰箱冷凍後食用，口感會更好

功效：降血脂，滋陰潤肺，化痰止咳

銀耳糯米水果湯

材料：銀耳半朵，糯米1小把，桃子1個，杏子2個，枸杞適量

做法：

1.銀耳提前泡發切碎，桃子杏子去皮切塊

2.糯米提前泡發半小時，然後冷水下鍋煮15min

3.放入銀耳煮8min，再放入水果煮3min，可加入適量冰糖，加入枸杞再煮2min即可

功效：健脾補腎，潤肺降火

老北京小吊梨湯

材料：雪花梨2個，話梅3顆，枸杞1小把，銀耳半朵

做法：

1.梨子削皮切塊，注意梨子皮要保留；銀耳泡發切碎

2.鍋中放1000ml水燒開，放入梨子梨子皮銀耳和話梅，撒一把枸杞，關小火熬煮

3.待水位下去三分之一即可，大概半小時左右

功效：清火潤肺，夏日佳品

甘蔗羊肉湯

材料：羊肉1斤，甘蔗3節，姜1小塊

做法：

1.羊肉洗凈切塊，焯水後備用

2.甘蔗去皮，切小塊備用

3.湯鍋加水，放進材料，燉到羊肉酥軟（約2.5小時）即可

功效：健脾生津、益氣補虛

楊桃瘦肉湯

材料：楊桃1個，瘦肉100克，姜3小塊

做法：楊桃切成星星狀，瘦肉切厚塊，湯鍋加水煮45min即可

功效：清肺潤腸，生津利尿

菠蘿蜜核煲瘦肉

材料：菠蘿蜜核150g，瘦肉300g，紅棗5顆，桂圓肉5顆，枸杞一小把

做法：菠蘿蜜核去皮，加入所有材料煮40min即可

功效：補中益氣，滋補消滯

美味水果湯

材料：草莓6個，蘋果1個，獼猴桃1個，檸檬半個，砂糖橘4個

做法：水果去皮切塊，加水煮開後關小火燉煮20min，加入一點梨汁冰糖即可

功效：美容養顏，清熱解毒

蜜桃菠蘿湯

材料：水蜜桃1個，菠蘿半個，冰糖適量

做法：水果去皮切塊，大火燒開後關小火，加入冰糖，煮20min即可

功效：美容消滯，清潤養顏

其實很簡單

本以為煲湯是一件很複雜的事情，其實拆解開來，操作很簡單。

在廣州，肉可以吃少點，可湯絕對不能缺。一碗老火靚湯，能讓靈魂也得到慰藉。

今晚，給自己煲一碗靚湯，好好犒勞下自己吧~

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1936211

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