說到補血吃什麼？你會想到什麼？ 豬肝？

豬肝含鐵量較高，而且容易被人體吸收，是非常理想的補血食材，並含有豐富的維生素A。

但很多人都排斥吃豬肝，一方面覺得內臟膽固醇高，覺得好像很多毒素在裡面，另一方面在家烹飪豬肝總是炒不出飯館裡的口感。

【菜譜做法介紹】豬肝一盒，青椒紅椒適量，洋蔥小半個，澱粉適量，生抽適量，料酒適量，蔥花適量

1.將豬肝切成1-2mm的厚片，在水中反復沖洗至水變清澈

2.將洗好的豬肝片加上適量生抽和料酒抓勻後加入澱粉上漿

3.準備配菜，青椒紅椒和洋蔥各切成小塊

4.起鍋熱油，油稍微多一些，燒熱後倒入豬肝片

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5.大火快速翻炒，當豬肝表面開始發白略帶血色時加入備好的配菜

6.調入適量生抽調味上色後快速翻炒，撒上蔥花關火裝盤

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