自己做甜品、玩烘焙，其實都是為了能夠讓家人吃的更健康，尤其是希望孩子吃的健康，能夠健康快樂地成長。中秋節將至，自己在家做的月餅最令人安心哦~

最近大家都在曬自己做的月餅，廣式月餅、蘇式月餅、桃山月餅……目前大受歡迎的果然還是冰皮月餅啊！沒辦法，天氣太熱，無需烤箱的冰皮月餅簡直是夏天的寵兒。

冰皮月餅顏值超高，晶瑩剔透的表皮，隱約的看見裡邊的餡料，冰皮月餅的餡料可以隨心搭配，紫薯、南瓜、抹茶等等，無論是從外觀還是顏值上都令人愛不釋手。

原材料：糯米粉 40g 粘米粉 30g 糖粉 50g 小麥澱粉 30g 純牛奶 180g 玉米油 20ml 月餅餡料 350g 玉米澱粉100g

製作步驟

1、將純牛奶，糖粉以及玉米油放入盆中，用打蛋器攪拌均勻備用。

2、再將糯米粉，粘米粉以及小麥澱粉混合，然後慢慢加入已經做好的牛奶糊，攪拌均勻。

3、用錫紙封好打蛋盆口；然後放入蒸箱或者自己蒸鍋中，蒸製25分鐘左右；

4、餡料按每個25g分好備用，將玉米澱粉放入微波爐高火轉1分鐘；

5、將已經蒸好放涼的冰皮取出，分成25g一個的圓團，敷上保鮮膜密封。

6、冰皮和餡料各25g，分好後搓圓。

7、將冰皮稍稍壓扁，餡料放在中間，依次包好。

8、月餅模刷少量油，刷上玉米粉；

9、將包好的月餅放進模具，收口處朝向外，適度用力壓出花紋即可食用；裝進月餅托，蓋上蓋子，冰箱冷藏保存最多一周。

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