吃夠了蒸饅頭，那麼咱就換換口味，來一次烤的。

話說這烤饅頭真的好吃，可以說是勝過麵包了呢，而且我只是用一發的形式，不用像烤麵包一樣用兩次發酵來完成。很省時間，我一周最少做兩次，看到大夥搶著吃的樣子，我是最開心的了。

喜歡吃甜一點的就弄了脆底，香甜酥脆恰到好處，不喜歡甜食可以做成蔥香、椒鹽，隨心所欲。

這次我做的是甜口，不是很甜，只是脆底微甜可口，喜歡的一起交流吧。

麵糰材料：麵粉200g，鹽2g，酵母2g，糖20g，玉米油20g，水80g，全蛋液50g

脆底材料：熟芝麻、玉米油、麵粉適量，

做法：

1、先和面，所有麵糰材料混合，用手揉，用麵包機都可以，只要和成光滑的麵糰就可以，餳幾分鐘

2、分成均勻的8個小面劑子，團圓。

3、每一個面劑子擀成大略的長方形

4、捲起，收口處要捏嚴哦

5、卷好的劑子一分為二

6、熟芝麻，白糖，麵粉按照1:1:1的比例混和，（用湯勺每次舀一湯勺，隨用隨取，不浪費）

7、做好的面劑子，切口面蘸水，在放到混合好的糖芝麻上，沾滿

8、模具里塗一層油，可以稍微多塗一點，比較香，蘸好糖芝麻的麵糰都擺放到模具里，然後蓋好，餳發

9、現在的氣溫，大約40分鐘就發好，成2倍大，放入預熱好的烤箱內，180度中層，上下火16分鐘左右

10、烤好取出，可以趁熱刷一層蜂蜜水，（白開水和蜂蜜的比例按照1:1的比例混合）

廚房小語：

烤箱溫度隨自家烤箱性能設定。

底料可以多混合多放一些，很好吃，糖、芝麻、麵粉的比例1：1:1就可以

蜂蜜水可以不放，喜歡吃甜的建議放，白開水和蜂蜜的比例按照1:1的比例混合

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1932674

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