蝦作為海鮮產品里最常見的一種，因為肉質鮮美深受大家的喜愛，那麼愛吃蝦的小夥伴們你們都吃過下面這些不同做法的蝦嗎？
1、油燜大蝦
做法：
1、蝦清洗乾淨，沿蝦背剪開，把蝦線挑出來；
2、鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然後將蝦倒進油鍋煎至蝦變色；
3、蝦取出，然後留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味；
3、然後將蝦倒進鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可；
4、然後就可以擺盤開吃啦~
2、茶香斑節蝦
做法：
1、將蝦清洗乾淨剪去蝦須、蝦腳，由背部剝開挑去蝦線，腌入味，蘸上糯米粉，腌制3分鐘；
2、鐵觀音用水泡開以後，瀝干水分。待水分徹底瀝干之後，下鍋炸，炸至酥脆，待用；
3、起油鍋，燒熱，三分鐘後將蝦入鍋炸。炸至七分熟，蝦皮酥脆即可，撈出瀝凈油；
4、炒鍋繼續上火，放入油，將孜然，干辣椒爆香，下入炸好的蝦，椒鹽、茶葉、蒜蓉、熟芝麻、香蔥碎炒勻即可。
3、蒜蓉粉絲開邊蝦
做法：
1、蝦300克從頭至尾用刀剖開，蝦尾連著身體不能斷，去掉蝦頭和須，挑去蝦線，清洗乾淨用鹽和涼白開兌水腌半小時；
2、炒鍋燒熱，放油50克，下蒜蓉用小火略炒；
3、炒出香味後盛在小碗內，加味精攪和；
4、粉絲提前用涼水泡發30分鐘，鋪在盤底，將開好背的蝦平鋪在粉絲表面；
5、把蒜蓉放在開邊蝦肉的表面，然後放進蒸籠里約蒸4分鐘；
6、熟後取出澆熱油，在開邊蝦上散上香蔥裝飾即可。
4、香辣蝦
做法：
1、買回來的蝦洗凈，剪去須，用牙籤從第二節處挑出蝦線，清洗乾淨後淋干水分備用；
2、蔥切斷兒，蒜扒皮整個備用；
3、鍋內放油，可以適當多些，油七、八成熱時放入蝦，炸至變成紅色撈出；
4、把鍋中的油倒出來，不用再放油了，鍋中粘的油就足夠了，放蔥、蒜、花椒炒香，再放入幾滴香油繼續翻炒均勻；
5、倒入辣椒，翻炒一會，放入香辣醬，翻炒均勻；
6、倒入小半小碗水，加鹽、白糖，翻炒；
7、加入蝦，翻炒一會兒，當汁被蝦吸收得差不多時，放入熟白芝麻，快速翻均勻即可出鍋；
8、裝盤後撒上些蔥花即可。
5、醉蝦（此做法雖然美味，但是要慎食）
做法：
1、先將大小均勻的新鮮活蝦用剪刀剪去蝦須，蝦腳，然後用大量純凈水沖洗乾淨備用；
2、準備一個帶蓋子的容器，將活蝦放入，倒入上等黃酒沒過蝦的身體，蓋上蓋子將蝦浸泡20分鐘；
3、將蔥白50克，薑末10克，生抽三勺，醋一勺，香油一勺調成汁，最後再加入一勺腐乳汁增加香味；
4、醉好的蝦非常鮮嫩，直接從酒中取出，醮取做好的調料食用即可。
6、椒鹽蝦
做法：
1、蝦先洗乾淨，用漏勺控干水分，最好是提前幾小時洗好，放在漏勺里濾掉水分；
2、蝦可以放在陽光下曬一會，使其水分越少越好；
3、鍋中坐多一點油，燒7成熱，倒入蝦先爆一下，至蝦殼變透明，盛出蝦，濾出油；
4、鍋子洗乾淨，燒乾後倒入少許之前的蝦油，倒入蒜蓉、薑末、干辣椒爆香；
5、再倒入之前爆好的蝦，翻動一會，撒入椒鹽和雞精，再翻動幾下，立即出鍋，以免蝦肉太老。
7、白灼蝦
做法：
1、將基圍蝦洗凈，煎去蝦須，瀝干備用；
2、鍋中倒入少許油，待六成熱時，放入切好的蔥段和薑片，倒入少許白酒；
3、再加入適量清水，待水開後，放進基圍蝦灼熟；
4、然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會；
5、碗中放入味極鮮醬油、醋、薑末、香油調成料汁；
6、蝦瀝干水分後，蘸取喜歡的蘸料食用即可。
8、黃金蝴蝶蝦
做法：
1、雞蛋打散，裡面放點鹽；
2、鮮蝦去頭，去皮（留尾巴上的皮），去蝦線，從蝦背一端片開，平鋪，不要切到底；
3、給蝦上碼點鹽，提住蝦尾巴，沾一層麵粉，一層蛋液，再重複沾一層麵粉，一層蛋液；
4、把蝦鋪在麵包屑里，鋪滿壓實麵包屑，然後抖掉碎屑；
5、中等油溫，入鍋炸到金黃即可。
9、火焰烤串蝦
做法：
1、蝦子洗乾淨，後背剪開去泥腸（開背的蝦子也熟得均勻熟得快，而且容易進味）；
2、穿上竹籤，表面刷上油；
3、撒上孜然，喜歡辣味的撒辣椒粉，撒少許鹽和芝麻；
4、拿起蝦串互相拍拍蹭蹭，把調料抹均勻；
5、烤箱開broil檔，烤十分鐘。
6、取出撒香菜或者蔥花即可。
10、泰式咖喱蝦
做法：
1、蝦去殼去尾去蝦線，洋蔥切絲，番茄切塊；
2、開中高火，煎鍋中放油加熱；
3、放入洋蔥和蝦，翻炒2分鐘；
4、放入咖喱醬，繼續翻炒一分鐘；
5、放入番茄塊、檸檬汁和砂糖，翻炒均勻後轉小火，蓋上鍋蓋加熱一分鐘；
6、倒入椰漿和羅勒葉，中火繼續翻炒1分鐘，即可出鍋。
11、啤酒蝦
做法：
1、將蝦洗凈，去蝦須和蝦線。蔥姜蒜香菜切好備用；
2、將處理好的蝦放入料酒，啤酒和薑片腌制20分鐘左右；
3、熱油，下蔥蒜和薑片爆香。蒜先下一半，另一半備用；
4、放入蝦快速翻炒至兩面金黃；
5、加入啤酒，剩下的蒜末，蓋鍋燜；
6、燜幾分鐘後進入收汁階段。灑少量糖，鹽，一勺生抽，少量胡椒粉和蔥花香菜末，關火，利用餘熱快速翻炒；
7、出鍋，灑上少量芝麻。為了口感更清爽，喜歡的朋友也可擠掉檸檬汁在上面。
12、芝士焗大蝦
做法：
1、把大蝦洗乾淨後，用刀從中間剖開，儘量劃的開一些，以便之後的撒上芝士，記得用少許鹽腌制20分鐘；
2、用小碗放入一小塊黃油，小半碗淡奶油，然後放入鍋中加熱5分鐘備用；
3、把融化的淡奶油和黃油汁淋在蝦上，然後把馬蘇里拉芝士慢慢放入上面，等待進烤箱，烤箱時間約為15分鐘即可。
愛吃蝦的人千萬不要錯過以上的這些做法，每一道都非常的美味~
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