食材準備：

餃子皮 幾十張，雞蛋 4個，鹽 適量，韭菜 1小把，香菜 幾根，油 適量，黑芝麻 適量

做法步驟：

1、在餃子皮上面依次每層刷一層油，重複到10張左右摞在一起；

2、然後用手向四周按壓，反過來也向四周按壓一下；

3、按壓好之後用擀麵杖擀成麵餅，鍋中刷油，將麵餅放在鍋中蒸8分鐘左右；

4、打2個雞蛋，在雞蛋裡面多放一點鹽，（調餡的時候就不用放鹽）將雞蛋放油鍋炒碎；

5、韭菜切碎根炒好的雞蛋混合，稍微加一些胡椒粉攪拌均勻，

6、餃子皮麵餅蒸好，一張一張的揭開；

7、把調好的餡放入蒸好的餃子皮里，包起來之後用燙好的香菜梗綁一下封口；

8、在平底鍋里刷一點油，把包好的上鍋煎一下，

9、打兩個雞蛋加少許鹽攪拌均勻，均勻倒入到平底鍋里；再撒上一些和芝麻；

10、蓋上蓋子燜2分鐘左右，煎至底部金黃就熟了，然後用刀把單個的包切開。

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