Mini Cheese Tart的做法，好簡單啊！一口一個，超好吃~

撻皮：（這個份量可以做70個小cheese撻）

牛油 120g

糖霜 60g

蛋黃 1粒

特幼麵粉 250g

餡料：

奶油芝士 125g

幼糖 20g

蛋黃 1粒

檸檬汁 ¼茶匙

植物鮮奶油 60g （打起）

藍莓果醬 3湯匙

車打芝士碎 適量

做法： 1.牛油和糖霜攪拌至幼滑，再加入蛋黃攪拌，最後加入特幼麵粉，用手搓成麵糰。 2. 麵糰分成每個7g的小團,將小團順著撻模旁邊輕輕按入模中，即完成. 3. 預熱烘爐180度，以180度烘13至15分鐘或烘至金黃色。取出待涼。 4. 奶油芝士和幼糖攪拌至幼滑，加入蛋黃攪拌，再加入檸檬汁和植物鮮奶油一起攪拌，即可。 5. 把餡料擠入做好的撻里再放上一點藍莓果醬，用竹籤在cheese撻上畫個兩三圈形成marble的圖形。 6. 預熱烘爐180度，以180度烘10分鐘。取出待涼。放入雪櫃冷藏兩三小時即可。

7. 如果想要芝士味更重些，在做法（5）里擠好餡料後，烘烤，再撒上車打芝士碎(cheddar cheese)。

小蜜蜂迷你芝士撻，卡哇伊啦！

0000餅皮很脆，芝士香滑造型又可愛の小迷你芝士撻，除了讓孩子喜歡不已，女生們也會大呼超可愛啊！做法不難，只是要用點小心思去做造型。想要食譜的旎友快來學喲！

份量：5cm撻模可做出26粒

撻皮材料 :

牛油 90 克

糖粉 55克

雲尼拉香精 1/4 tsp

雞蛋 1粒

普通麵粉 180克（過篩）

做法 :

將牛油和糖粉一起打發，然後加入雲尼拉香精和雞蛋拌均。

將麵粉加入搓成團，再收進冰箱冷藏30分鐘。

取出後量出每粒15克，然後按入撻模內，再用叉插出幾個小洞。

放入已預熱烤箱（中層），以180度烘至20分鐘。（時間與溫度都只供參考）

出爐後待涼再脫模備用。

芝士餡材料 :

Cream Cheese 250克

牛油 25克

幼糖 50克

AmeriColor黃色 少量

雞蛋 1粒

檸檬汁 1tsp

黑巧克力 適量（隔水煮溶，畫線成蜜蜂身體）

杏仁片 52片（蜜蜂翅膀-先用110度10分鐘烤香備用）

黑巧克力粒 52粒（蜜蜂眼睛）

做法 :

將cream cheese，牛油和幼糖攪拌均勻。

加入黃色色素，雞蛋和檸檬汁攪拌至光滑。

將cream cheese餡裝入擠花袋，然後擠入撻皮中至滿滿。

放入已預熱烤箱（中層），以180度烘至10分鐘。（時間與溫度都只供參考

出爐後待涼做裝飾，先用巧克力醬畫出身體，然後放上杏仁片成翅膀，再放上黑巧克力粒成眼睛，最後收進Tupperware入冰箱冷藏即可。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1931476

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