用料

排骨；玉米；胡蘿蔔；料酒；鹽

做法

排骨切小塊，玉米胡蘿蔔切段

燒一鍋水，把排骨放進去焯一下然後撈出來備用

把焯過的排骨和玉米胡蘿蔔放在大鍋里，加入清水煮沸。轉小火燉，中途可以稍微加一點料酒。根據肉塊大小的分量，需要燉的時間不同，等到肉熟了就可以了。

用料

排骨500克；番茄250克；番茄醬40克；薑片少許；鹽適量；料酒1小匙

做法

排骨在清水中適當的泡一泡，以泡去多餘的血水，然後洗凈

洗好的排骨需要汆燙2分鐘，撈起用涼開水衝去血水、血沫備用

取來湯鍋，置火上，加適量開水，放入薑片，排骨，料酒，燉至排骨爛熟，這個過程大概需要1-1.5小時

待排骨爛熟時，再加入番茄，番茄醬，鹽，再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候，如果早放鹽的話，肉則不易燉爛，所以鹽要後放~

用料

金華火腿30G；鮮筍小棵1棵；排骨50G；袋裝筍適量；姜1小塊；香蔥適量；白鬍椒粉1/2茶匙；黃酒1湯匙

做法

金華火腿切厚片，姜切薄片，鮮筍剝去外皮切片

排骨洗凈，先過沸水汆去血水，再沖洗，瀝干水分，火腿也過下沸水瀝干

處理過的排骨，火腿片，薑片一起放入電飯鍋，加入適量的水，水沒過所有食材1掌寬，按電飯鍋2小時煲湯鍵

約50分鐘後，撇去湯上浮沫，加入筍片和袋裝筍

接著燉，快要煲好時調入黃酒，白鬍椒粉和香蔥小段即可；煲湯時間，視各自電飯鍋性能而定，只是湯要煲出白色

用料

排骨400克；海帶1根；冬瓜一小塊；蒜7-8瓣；大蔥5克；姜5克；花椒十幾粒

做法

將鍋洗凈，加入半鍋溫水和排骨

加入薑片和蔥段、花椒粒，大火燒開轉小火煨制

將海帶提前1-2小時泡軟身，洗凈後切成粗條或方塊

冬瓜去皮洗凈切小塊

湯煨制半小時左右放入海帶

再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽，大約20分鐘至冬瓜熟制後加入雞精即可關火

用料

山藥；排骨；枸杞；姜；羅漢果；鹽

做法

準備好食材

排骨用水沖洗，倒入少許料酒去味

鍋內倒入山藥，將山藥焯水

鐵棍山藥去皮切塊

枸杞用水泡洗

鍋內入水，放入排骨

半小時後，放入山藥

開鍋後放入薑片和羅漢果，燉煮半小時

放入枸杞，開鍋後調入適量鹽出鍋

用料

排骨；冬瓜；海帶；薑片；蔥段；料酒；鹽

做法

排骨剁成小段，洗凈；冬瓜去皮去籽，切成厚片；海帶切成絲

洗凈的排骨焯水，撇去浮沫，撈出

用溫水沖洗掉排骨上的浮沫

紫砂鍋加水，燒開，放排骨，加薑片、蔥段和料酒

大火燒開，轉小火，燉50分鐘，加鹽、冬瓜片和海帶絲，再燉20分鐘即可

用料

小排；番茄4隻；玉米1根；土豆1隻；鹽、糖

做法

小排放冷水，中小火，開煮~

煮個十幾分鐘，開始出沫了~

用勺子撇去浮沫~

從一開始冷水煮算起，一個小時後，開始切玉米塊~番茄切小塊~

番茄一定一定要用油煸過~番茄遇油才能最大限度釋放營養成分哈~切小塊用油中火翻炒，入糖入鹽（個人喜好糖多放一些~），繼續翻炒，番茄會慢慢出汁變軟，直到煸煮成番茄糊，切記，期間不用加水~否則就不濃郁了~所以我要用4個番茄來煨一鍋湯~

玉米塊先入鍋內，再倒入煸好的番茄醬~

刨土豆，切土豆滾刀塊~入湯~請慢慢勺動鍋內的食材，讓土豆被湯汁浸沒，但是排骨不要翻出水面，土豆、排骨、玉米都要置於水面下方。虛蓋鍋蓋，中小火煲著~

土豆至少要煮十來分鐘後，蒸鍋湯上桌前15分鐘，下鹽，燜蓋，小火煲15~20分鐘。就可以端上桌開動啦！

用料

豬脊骨500克；蟹味菇150克；杏鮑菇100克；新鮮香菇8朵；干木耳10克；香蔥適量；生薑適量；鹽適量

做法

1、豬脊骨洗凈，剁成大塊，冷水下鍋燒開汆燙一下去除血沫，撈出。

另取一鍋（我用有壓力鍋功能的炒鍋），放入開水，把處理好的脊骨和薑片、蔥節放入鍋中。蓋上壓力鍋蓋，調到壓力檔，壓20分鐘。（如果是普通湯煲的話，大火燒沸後轉小火慢慢煲煮約60分鐘。）干木耳提前用水泡發後，洗凈撕成小朵；杏鮑菇洗凈切片；蟹味菇去掉根部，分成小朵，洗凈瀝干；新鮮香菇洗凈對半切開備用。

到時後，撿出蔥姜不要，放入各種菌菇，繼續小火煮約15分鐘。最後加鹽調味即可。

用料

白蘿蔔500克；排骨500g；枸杞15克；鹽5克；薑片10克；胡椒粉2克；清水適量

做法

排骨加入薑片，一起加入到冷水煮到沸；然後撈出排骨備用；這個過程可以有效去除排骨的血腥味

排骨一次加足清水，加入切好的白蘿蔔塊，旺火煮到滾；轉文火繼續煲40分鐘

排骨軟爛時，加入枸杞旺火煮5分鐘；最後加鹽、胡椒調味就可以喝了

用料

排骨4兩；胡蘿蔔1根切塊；玉米1根切塊；蔥；姜；鹽；雞精

做法

排骨先焯一下，至看不見血色

把排骨、玉米、胡蘿蔔一同放入電壓力煲，加適量水，選擇煲湯鍵，設定20分鐘，就等著慢品鮮美好湯吧。如果不用高壓鍋，則需明火燉煮1~2個小時

出鍋前調入適量雞精和鹽

內容未完結，請點擊「第2頁」繼續瀏覽。

轉載請註明來源：今天頭條