最近爆紅的原味古早味蛋糕，口感綿密鬆軟，搭配濃郁的雞蛋鮮奶的味道，有一種幸福感。

最近爆紅的古早味蛋糕。簡單的材料，比想像中還要簡單的做法。

這簡單的原味古早味蛋糕食譜口感綿密，搭配濃郁的雞蛋鮮奶的味道，吃在嘴裡有一種簡單的幸福感。

材料 (INGREDIENTS)

A

75g 植物油 (vegetable oil)

90g 低筋麵粉 (cake flour)

60g 牛奶 (milk)

6 蛋黃 (egg yolk)

B

6 蛋白 (egg white)

75g 砂糖(caster sugar)

1g 鹽 (salt)

做法 (METHOD)

1. 油微波2分鐘 (heat oil in microwave for 2 min)

2. 混合植物油和麵粉至無顆粒 （mix vegetables oil and flour to no crumb）

3. 加入牛奶及蛋黃攪拌至順滑 （add in milk and yolk mix to smooth batter)

4. 蛋白加入鹽 （ add salt into egg white)

5. 慢慢加入砂糖打發蛋白至濕性發泡 （slowly add in sugar and beat egg white tostiff peak)

6. 加入 1/3 B 材料進 A 材料攪拌均勻 （add 1/3 of B ingredientsto A and mix well)

7. 最後小心拌入 A + B (lastly carefully combine A + B)

8. 水浴法150c，烤60分鐘(steam bake in 150c for 60mins)

9. 完成了

參考來源

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