只用了3種基礎原料雞蛋、麵粉、砂糖做成的海綿蛋糕，健康、厚實，還原蛋糕最原始的狀態！

主料

雞蛋4個 低筋麵粉120g

砂糖120g 朗姆酒（可不加）2g

做法步驟

1. 將雞蛋回至室溫，加入砂糖、朗姆酒（不怕蛋腥味可不加）

2. 雞蛋液用電動打蛋器中速打發12－15分鐘，至滴落蛋液不輕易消失

3. 分次篩入低粉，拌勻

4. 將拌勻的蛋糕糊裝入裱花袋

5. 準備一個12連模，12個中號紙托，將蛋糕糊平均擠入紙托內

6. 烤箱預熱170度，上下火中層20－25分鐘，烤至表面金黃

7. 烤好的蛋糕放烤箱內10分鐘後再取出

8. 不回縮不開裂，裱花、翻糖杯子蛋糕的首選哦！

9. 本來就只喜歡這原始的味道

小貼士

別減糖量，因為無油無水，糖對雞蛋的穩定起到很大的作用，吃起來不算太甜的。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1927615

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