煲湯不一定要放肉燉

有些食材煲出來的湯出奇地好喝

而且功效比肉湯還要好

趕緊學著做起來

給家人清油脂補充營養

滋補蓮藕湯

熟藕性溫，有養胃滋陰功效，紅棗蓮藕湯清熱解毒還養顏補血益氣，平時可以多煲這種湯喝。

材料：鐵棍山藥1根、蓮藕1筒、紅棗幾個、杏鮑菇1根、玉米1根。

做法：

1、鐵棍山藥用水沖洗乾淨，削皮切滾刀塊。怕過敏者可以戴手套。蓮藕颳去外皮，切塊。玉米剁成塊。杏鮑菇也切塊。

2、炒鍋里放油30毫升，開火放杏鮑菇，煎成微微的黃色即可。

3、把紅棗、山藥、蓮藕、玉米和煎過的杏鮑菇放入高壓鍋里，大火煮開後轉小火，30分鐘即可。等高壓鍋的氣放完後打開就可以喝湯了。煎過的杏鮑菇有一種杏仁香味，使蓮藕湯更加美味。

節瓜養顏湯

每到夏季，有幾種時令蔬菜很適合吃，節瓜就是其中的一種。它富含各種維生素以及鈣鐵磷等礦物質，營養豐富。節瓜不寒不熱很溫性，生津止渴，解暑祛濕。加入了胡蘿蔔栗子的節瓜湯更加清甜，喝起來非常清新~

材料：節瓜1個、紅蘿蔔1個、花生1兩、栗子2兩、冬菇5個、姜幾片、鹽、蘑菇精。

做法：

1、節瓜去皮洗凈切條狀，胡蘿蔔洗凈去皮切塊，冬菇提前泡軟，去蒂一開二，花生用開水泡去澀水待用。

2、砂鍋加水燒開，放入冬菇、花生、胡蘿蔔、節瓜、栗子、薑片，中火煲30分鐘，調入鹽、蘑菇精即可。

冬瓜薏米湯

冬瓜有消暑作用，加入薏米更具祛濕作用，非常適合煲來夏天喝。

材料：薏米80克、蓮子50克、陳皮10克、冬瓜150克、冰糖適量

做法：

1、蓮子提前用清水泡軟洗凈，薏米洗凈，將這兩樣食材放入鍋中

2、加入足量清水，加入陳皮

3、大火煮滾後，撇去浮沫，改成小火煮至薏米和蓮子軟爛

4、冬瓜去皮、去瓤切小丁，放入鍋中

5、再放入冰糖大火煮滾，改成小火煮至冬瓜熟透即可

酸辣蘑菇湯

天熱沒胃口，來一碗酸辣過癮的蘑菇湯吧，醒神開胃，而且蘑菇營養豐富味道鮮美，這款酸辣口味的湯一定能夠讓你直呼過癮！

材料：蘑菇30克、豆腐乾1片、胡蘿蔔10克、黑木耳20克、植物油1湯匙、食鹽5克、醬油5克、蔥5克、姜5克、香醋5克、澱粉5克、香菜5克、胡椒粉3克、水適量

做法：

1、蘑菇用洗米水浸泡15分鐘，切去老根洗乾淨瀝水

2、豆腐乾一片切絲，另取少量胡蘿蔔和黑木耳切絲

3、炒鍋加少量植物油，爆香蔥姜後加入胡蘿蔔翻炒至變軟，加入蘑菇翻炒

4、蘑菇出湯後加入木耳和香乾絲，加入適量開水，大火煮開後轉小火加蓋煮約5分鐘

5、加少許鹽、醬油、香醋和胡椒粉，煮勻後少量多次加入稀澱粉，邊加邊攪動，至湯汁稍稍變稠即可，關火撒入香菜

香甜南瓜羹

南瓜有助於補中益氣，降血脂血糖，清熱解毒還助消化，煮一碗香甜的南瓜羹，真的可以說是好吃又營養！

材料：小南瓜1個、糯米粉3湯匙、白砂糖2湯匙、清水300ML

做法：

1、南瓜洗凈，挖去中間的籽，去皮切塊，後放入蒸鍋中蒸15分鐘左右。蒸好後用筷子扎一下，如果能輕鬆扎透就說明蒸好了。

2、將蒸好的南瓜塊放入攪拌機，加入白砂糖和300ml清水攪打成細膩的南瓜糊。

3、將南瓜糊倒入鍋中。糯米粉加少量清水調開，倒入南瓜糊中攪拌均勻。開火慢慢熬煮南瓜羹，熬煮至南瓜羹成為你想要的濃稠度即可。

4、將南瓜糊盛入碗中，表面撒少許酸奶裝飾並調味就完成啦！

消暑綠豆湯

夏天怎麼能少得了綠豆湯，清熱解毒，止渴消暑，煮上一鍋，飯前飯後都是一款美味又健康的甜品！

材料：（4-6人份）綠豆200g、冰糖30g、鹽3g、水3000ml

做法：

1、將綠豆沖洗2遍，洗凈後，浸泡在清水中2小時。然後瀝干。

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