平時上班工作忙，晚飯經常是炒一些快手菜，來解決溫飽問題，但有一些好吃又營養的紅燒菜，其實做法也很簡單快捷，來選擇一道紅燒菜來給晚飯加些營養吧~

紅燒雞翅

材料：雞翅、蔥白、姜、蒜、八角、香葉、桂皮、六月鮮紅燒醬油、鹽

做法：

1、雞翅洗凈在清水中浸泡兩個小時去掉血水，期間換兩次水，撈出瀝水備用。

2、熱鍋涼油，放入八角、香葉和桂皮小火炒出香味。

3、下入蔥姜蒜繼續炒香。

4、下雞翅，大火煸炒。

5、炒至雞翅變色，調入醬油炒出醬香味。

6、加入開水和鹽，蓋上鍋蓋中小火燜煮十分鐘左右。收汁後即可出鍋。

紅燒排骨

材料：排骨、鹽、味達美冰糖老抽醬油、熟芝麻、姜

做法：

1、排骨加鹽，味達美冰糖老抽醬油，提前腌制半個小時以上。熱鍋下油，下排骨翻炒。

2、排骨肉色變白後，加入薑片，翻炒。

3、排骨肉質收緊後，加入水，燒開。

4、加入味達美冰糖老抽醬油，一直煮到湯汁快收干，加入熟芝麻，大火快炒。收汁後出鍋。

紅燒肉

材料：五花肉、姜、花雕酒、六月鮮紅燒醬油、糖、蔥、蒜、干辣椒

做法：

1、五花肉放入熱水鍋汆燙一下，過冷水後瀝干，切成小塊。

2、五花肉放入高壓鍋中，加入薑片、蔥、蒜瓣，干辣椒。

3、加入醬油、花雕酒、水，大火上汽後轉小火煮20分鐘，打開高壓鍋。

4、放入少許糖，大火收汁即可裝盤。

紅燒蹄髈

材料：去骨蹄髈、姜、蒜、豆瓣醬、六月鮮特級醬油、糖、料酒、鹽

做法：

1、去骨蹄髈切小塊，洗凈瀝干。姜切片，蒜去皮。

2、蹄髈小塊入沸水鍋焯水3分鐘，撈起洗凈瀝干。

3、油鍋燒熱（少量油），爆香薑片蒜瓣，入蹄髈小塊翻炒均勻。加1勺豆瓣醬，半勺醬油，半勺糖翻炒上色。

4、加足夠多的水淹沒肉塊，大火煮開後中火慢燉。中途添加2勺料酒，適量鹽。燉至皮軟肉爛（大約2小時），湯汁收干即可。

紅燒豬蹄

材料：豬前蹄、六月鮮紅燒醬油、料酒、冰糖、生薑、鹽、油、八角、白鬍椒粉、花椒

做法：

1、豬蹄火燒皮後，泡水，仔細刮洗乾淨。

2、處理乾淨的豬蹄，斬成塊狀。

3、鍋里燒水，水開後放入斬好件的豬蹄，焯水幾分鐘後撈起濾干水份。生薑切薑片。

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