夏天到了，很多人胃口都不怎麼好，但是，吃一點蒜香味的食物，胃口會好很多。不管是炒菜、蒸海鮮、吃涼菜、吃火鍋還是吃面，來一點美味的蒜蓉醬瞬間增色不少，飯都能多吃一碗。今天，小編就給大家介紹一位開燒烤店開了二十年的大廚教我的方法製作蒜蓉醬，有興趣的趕緊收藏喲！

用料：蒜350g、蔥、洋蔥半個、桂皮1小根、八角1個、油300g、鹽5g、白糖8g（如果做得多的話所有材料量可以適當的增加）

做法：

1、洋蔥切絲，大蒜切末（大蒜分成2份），備用。

2、鍋里熱油，待油溫上去後放入蔥段、洋蔥、八角、桂皮炸出香味，然後把他們全都撈出來不要，只需要熱油帶有他們的味道就行。

3、把蒜末倒入熱油中，開小火（不要炒糊了）炸到微微金黃（期間要不斷地攪拌），然後放入鹽和糖進行調味。

4、把炒好的蒜末盛出來，在加入一些新鮮的蒜末，攪拌均勻，一碗美味的蒜蓉醬就做好了。

小貼士：如果喜歡吃辣的人，可以在蒜蓉醬裡面加一點小米辣，這樣味道就更豐富了。

做好這樣一碗萬能的蒜蓉醬，就可以享受各種蒜香美食啦，我仿佛已經問到了蒜烤茄子、蒜蓉蝦球、蒜蓉扇貝的味道。還等什麼，一起做起來！

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