原料

【材料A】：　, , 全雞腿 4個, 雞胸 2個　, , , 【材料B】：　, , 小蔥頭 4個, 蒜米 2瓣　, , , 【醃製調味料】：　, , 南乳 4塊, 糖 1湯匙, 雞蛋 1個, 薯粉 1+1/2湯匙, 鹽 ½ 茶匙, 胡椒粉 1湯匙, 麻油 1茶匙, 栗粉 2+1/2湯匙　

步驟

【材料A】：　

全雞腿 4個

雞胸 2個　

【材料B】：　

小蔥頭 4個

蒜米 2瓣　

【醃製調味料】：　

南乳 4塊

糖 1湯匙

雞蛋 1個

薯粉 1+1/2湯匙

鹽 ½ 茶匙

胡椒粉 1湯匙

麻油 1茶匙

栗粉 2+1/2湯匙　

南乳炸肉

原料

三層肉 300克（去皮切條狀）, 腌料： 南乳 1 ½塊，南乳汁 1湯匙，糖半湯匙，鹽 ¼茶匙，蒜米 5粒 （切碎）, ,炸粉： Kentucky

炸雞粉 2大匙，地瓜粉 3大匙（拌勻）

步驟

1三層肉用腌料攪拌均勻腌制3小時。

2熱油把肉均勻的沾滿炸粉放入炸至金黃色，撈起切片即可。

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