魚香藕丸
材料：肉末（半肥瘦）200克、嫩藕（剁碎）200克、雞蛋1個約45克、鹽、雞粉4克1克、薑末、蔥花各6克、胡椒粉2克、干澱粉8克、泡椒、蒜（切末）25克15克、醬油、糖、醋各6克、4克、料酒、鮮湯6克、1小碗、水澱粉適量、鹽少許、食用油適量
做法：1.將藕削皮洗淨剁成碎粒，擠出一些水分（不要擠得太干）
2.打入雞蛋攪拌均勻
3.放入肉末、鹽、雞粉、胡椒粉、澱粉、薑末、蔥花攪拌均勻上勁
4.拌勻的藕泥靜置10分鐘
5.準備好鮮湯、水澱粉；醬油與糖、醋兌成糖醋汁備用
6.熱鍋倒油，調中火，用手抓一撮藕泥，雙手來回晃動，將藕泥團成球形，放入油鍋中炸成金黃色時，撈出瀝油
7.鍋中留適量油，下入蒜末、泡椒末炒出油紅味香
8.再下入藕丸，加鹽、糖醋汁、翻炒勻，加入鮮湯、料酒燒至收濃湯汁，加入鹽，水澱粉推勻出鍋
9.撒上蔥花，上桌
香菇雞肉糯米燒麥
原料：1杯糯米、2塊雞胸肉、20到25張餃子皮、10枚干香菇、1/2茶勺香油、2大勺醬油、1/2茶勺白糖、1/4茶勺料酒、五香粉、鹽
做法：
1. 糯米加水，泡四五個小時，蒸成糯米飯；香菇用溫水泡發後，洗乾淨，擠掉多餘的水分，切小丁；雞胸肉切成小丁，加五香粉、1大勺醬油、料酒、白糖和香油，拌勻醃20分鐘。
2. 糯米飯打散，和香菇丁、雞肉丁和所有調料拌勻。
3. 取1張餃子皮，平鋪在案板上，用小刷子蘸水，刷過整張麵皮，舀一勺糯米餡，放在中央，用手的虎口輕輕的把皮往上聚攏，便成了燒賣的生坯，開水上鍋蒸12分鐘即可。
麻辣小芋頭
原料：芋頭500克，干辣椒10克，花椒5克，蒜末、蔥花各少許
調料：豆瓣醬15克，鹽2克，雞粉2克，辣椒醬8克，水澱粉5毫升，食用油適量
做法：
熱鍋注油，燒至四成熱，倒入去皮的芋頭，炸至金黃色，撈出，瀝干；
鍋底留油燒熱，下干辣椒、花椒、蒜末，爆香；
倒入豆瓣醬，炒香；放入芋頭，炒勻；
注入少許清水，加鹽、雞粉、辣椒醬，炒勻調味；
蓋上蓋，燒開後用小火燜煮約15分鐘至食材熟軟；
揭蓋，大火收汁，倒入水澱粉勾欠；關火後盛出炒好的芋頭，撒上蔥花即可。
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