油炸紅蔥頭，酥脆不油膩！靠這一招！
先將紅蔥頭的外皮剝掉，並清洗乾淨
將紅蔥頭的頭尾去掉，再將它們切成薄薄的一片一片
將自製豬油熱鍋之後，將紅蔥頭放下去炸
放的時候要慢慢放，要等冒起來的油泡沫消下去，才能再下紅蔥頭，不然油泡沫滿出來碰到火源是很危險的！
經過適當的攪拌， 400c 直到紅蔥頭全部變成漂亮的金黃色！
過濾掉油以後，香氣四溢的自製油蔥酥就完成啦！
自製油蔥酥教學
自製的油蔥酥不但香氣四溢讓人食指大動，還非常的乾淨衛生，自己處理起來的食材就是比較安心！
而炸過紅蔥頭的豬油還能拿去炒菜，不但炒起起來的菜更香，還不用再加蔥頭去調味！真是一舉數得！
龐家肉粽使用油蔥酥拌炒糯米
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