一、核桃雞丁

雞脯肉的營養價值：

1.有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、強筋骨的功效

2.對畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調等有很好的食療作用

3.滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身

詳細步驟：

1.準備食材：核桃仁、雞脯肉、青椒、肥豬油、生薑、蒜頭、小蔥

2.將所有食材清洗乾淨，再瀝干水分備用

3.將雞脯肉切丁，加鹽、醬油、澱粉、黑胡椒、雞蛋清攪拌均勻腌制一會

4.將青椒切小塊，蒜姜切末，核桃仁稍切小塊，肥豬肉切小丁備用

5.鍋中倒入油，微微熱倒入核桃仁炒至金黃色即可撈出

6.將炸過核桃的油倒出一些，留點底油，將肥肉丁下入煸炒至收縮

7.將豬油炒出，倒入薑末、蒜末爆香，下入腌制好的雞丁翻炒

8.待雞丁變色，加入青椒、醬油煸炒

9.倒入核桃仁，加鹽、辣椒醬炒至入味

10.最後淋點醋，撒點蔥花出鍋即可

二、核桃蛋黃豆腐

鹹鴨蛋的營養價值：

1.具有很好的滋陰、清肺、豐肌、澤膚等功效

2.外敷可治燙傷、濕疹

3.鹹鴨蛋清肺火、降陰火功能比未腌其中鹹蛋黃油可治小兒積食

詳細步驟：

1.準備食材：內酯豆腐、核桃、鹹鴨蛋、甜辣醬、香蔥

2.將核桃分為兩部分，一部分保留原狀，另一部分用擀麵杖壓碎備用

3.將鹹蛋黃用勺子壓碎，香蔥切花備用

4.將豆腐切方塊擺入碗中

5.將剁碎的鹹蛋黃撒在豆腐塊上

6.淋點甜辣醬，撒上核桃、香蔥花即可

三、百合核桃瘦肉粥

百合的營養價值：

1.對化療及放射性治療後細胞減少症有治療作用

2.對皮膚細胞新陳代謝有益

3.百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神

詳細步驟：

1.準備食材：瘦肉、豬肝、百合、核桃、大米、姜

2.將所有材料清洗乾淨，瀝干水分備用

3.取高壓鍋,將大米清洗乾淨，放入水

4.再放入切好的豬肉、核桃、百合

5.蓋上蓋子，用大火燒開，小火五六分鐘左右

6.開蓋，放入豬肝、薑絲、鹽，燒開兩三分鐘即可

四、琥珀核桃仁

冰糖的營養價值：

1.冰糖能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒

2.冰糖能使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善

3.冰糖適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀

詳細步驟：

1.準備食材：核桃仁、油、水、冰糖、白芝麻

2.將生核桃仁在熱鍋中不停地翻炒出香味，用漏勺篩去炒焦的桃仁皮

3.鍋燒熱倒入油，放入冰糖，用中火熬制，再放入清水一起熬煮

4.待冰糖溶化，產生的大泡沫變成小泡沫，顏色由白色變金黃色，轉微火繼續熬至色澤變深變老

5.倒入炒好的核桃仁不停地翻炒，使糖漿均勻裹滿核桃仁

6.最後撒上芝麻攪拌均勻，關火即可

7.將裹好糖漿的核桃仁用鍋鏟盛出，用筷子夾起一個一個分開

8.擺放在包好保鮮膜的砧板上晾涼即可食用

五、可可核桃餅乾

核桃的營養價值：

1.能營養肌膚，使人白嫩

2.具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用

3.有烏髮、潤發的作用

詳細步驟：

1.準備食材：低筋麵粉、可可粉、雞蛋、核桃、核桃粉、白糖、黃油

2.將黃油切小塊在室溫下軟化，加入白糖打發

3.再分次加入蛋液，待蛋液全部加完打發好

4.將可可粉、低筋麵粉混合過篩，然後倒入打發好的黃油中

5.再倒入烤好切碎的核桃、核桃粉，然後混合成團，放入保鮮袋中，靜置十分鐘左右

6.再整形成長方體，放入冰箱冷藏至硬

7.然後取出切片，烤箱175度預熱中層二十分鐘左右即可

8.烤好，烤箱門不開至涼再取出餅乾即可

六、核桃蓮子雞湯

蓮子的營養價值：

1.滋養補虛、止遺澀精

2.用作補益藥，補脾止瀉，益腎澀精，養心安神

3.蓮子具有防癌抗癌的營養保健功能

詳細步驟：

1.準備食材：雞腿、蓮子、核桃、山楂、鹽、料酒

2.將山楂放入紗布袋與清水、雞腿、核桃、蓮子放入鍋中

3.然後用大火煮沸，再轉小火續煮四十五分鐘左右

4.最後取出紗布袋，加點鹽、料酒即可

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1924298

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