【超配飯的豬腳醋做法】大家各位媽咪們快點mark起來吧！包準好吃到beh tahan啦~

材料：

豬手兩隻

黑醋 1.5 杯

添丁甜醋 1.5杯

醬油 1/4杯

黑麻油 1 tsp

清水8杯

片冰糖 1 片

椰糖 1 片

Assam 片 兩片 （Optional）

辣椒干 6隻 （optional）

老薑兩大塊

蒜一頭

做法：

1、豬手先泡涼水把血水泡出，大約半個小時。姜塊去皮。

2、然後把豬手稍微燙燙，把雜質洗掉備用。在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老薑稍微拍扁備用。把辣椒和蒜頭加入瓦煲里，加熱。

3、在炒鍋里，加一茶匙的黑麻油，把洗乾淨的豬手塊和老薑倒入翻炒至豬皮有點金黃色。

4、然後把肉塊倒入剛剛加熱好的醋水裡，先大火煮滾，轉中火燉一個小時。

5、一個小時後，加入片冰糖，椰糖和醬油，加蓋小火再燉半個小時，喜歡軟一點的可以燉45分鐘。

小訣竅：

1、這個豬手如果燉好後放隔夜味道更濃郁，更好吃喔！

2、喜歡加雞蛋的，可以在加糖和醬油後把白煮蛋加入一起燉。

來源：心食譜

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