沙茶蔬菜炒麵

樣是熱到爆,這餐猩媽就簡單的做個炒麵就好,再來個蛋花湯,又是完美的一餐!

炒麵的材料也很隨性,就是看大家喜歡吃甚麼囉!這天猩媽用非常簡單的蔬菜來做清爽版的~

豬肉絲ˋ洋蔥ˋ油麵市場購得,紅蘿蔔和青蔥就是猩媽自己種的喔!

當然也可以做成海鮮炒麵ˋ牛肉炒麵ˋ什錦炒麵也沒問題,加點木耳ˋ香菇也很好吃呢!

起油鍋先把肉絲炒至半熟表皮微焦,這樣比較會香噴噴喔!

加著放入臨時決定加的櫻花蝦米,一樣先來把牠的香味爆出來(注意不要燒焦啦)...

加入所有的蔬菜,這邊有一個重點,青蔥先放蔥白就好了,綠色部分等快起鍋時再放喔!

炒到蔬菜半熟之後,加入適量的沙茶醬ˋ雞粉調味,慢慢的來將蔬菜炒軟~

看看!!!是不是蔬菜都炒成好軟嫩好入味的樣子了?!接下來就可以下油麵拌炒了喔!

要均勻的翻炒麵條比較費工,所以猩媽是一手鍋鏟ˋ一手筷子,慢慢的把沙茶香ˋ蔬菜甜味炒至麵裡!

最後放入我要求的空心菜ˋ還有剩下的青蔥段,加點鹽巴ˋ香油調味就完成"沙茶炒麵"囉!

就好像在台菜餐廳吃到的一樣好吃,沙茶香味迷人,媽媽又輕鬆多了!

10分鐘就能完成這道炒麵,好好吃也不需擔心營養不均衡,放了好多蔬菜進去,

甜猩吃了兩碗,下回想拜託老媽炒個海鮮炒麵,好想吃好多花枝ˋ蝦仁的炒麵喔~

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