雞蛋是日常生活中吃到的最多的食材了，尤其是家裡有老人和小孩的，雞蛋的營養價值很高，最簡單的做法就是炒雞蛋了，最近聽說一種新的做法，水炒雞蛋。
在我的認知裡，水和蛋液混在一起是妥妥的蛋花湯好麼。可自從知道了某位大神用水來炒雞蛋，並親自試驗過才不得不說，我還真是有些孤陋寡聞了呢！
今天小編把這個方法分享給大家，有興趣的都可以來試試！用水炒出來的雞蛋還真是又鮮又嫩又爽滑呢。
水炒蛋
| 食材 |
雞蛋3枚，鹽少許。
| 製作方法 |
【一】
雞蛋洗淨，磕入碗中打散。
加入適量鹽攪拌均勻（也可加入香蔥、蝦米等食材）。
【二】畫重點
將炒鍋至於火上，加入清水
（注意：清水與蛋液比例一定是1：1）
【三】畫重點
清水大火煮開，轉中小火。
【四】
輕輕的倒入蛋液，等到底部凝固並起大泡，之後再用鍋鏟翻動。
【五】
炒到水分收幹就可以出鍋啦。
水炒雞蛋真真兒的應了那句：入口即化！滑嫩的很吶！
掌握好畫重點的兩個重要步驟，你也可以做出好吃的水炒蛋啦！你看很多人都做成功了呢！
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