下班回家是不是非常累？推薦12款快手家常菜，簡單省事又豐盛，有這幾道不尋常下飯菜，讓你食慾大開。

油炸魚塊的做法：

油炸魚塊

1、草魚一條，洗凈剁成小塊，用生薑、料酒、鹽、糖、花椒、胡椒粉拌勻後腌制一下午

2、吃的時候，放入高油溫的油鍋中炸至熟即可

拌勻

魚香肉絲的做法：

魚香肉絲

1、干黑木耳清水泡發，茭白和木耳切絲，準備豆瓣醬、香蔥、薑末、蒜泥。將生抽、鹽、料酒、白砂糖、香醋混合到一起，攪拌均勻成魚香肉絲炒制時要用到的調味汁

2、豬肉切絲，放入生粉和色拉油攪拌均勻，使其上漿

3、鍋內放油燒熱，放入肉絲快速滑散，盛出待用。留底油將茭白和木耳放入鍋中炒制7層熟盛出

4、鍋內放油燒熱，放入薑末、蒜泥和豆瓣醬炒出紅油後倒入剛剛調好的調味汁，放入茭白和木耳翻炒片刻後放入肉絲和一點點青椒絲翻炒均勻，然後用水澱粉勾芡，大火收汁就可以了

芝香豇豆

芝麻豇豆

材料：

豇豆250克，蒜2瓣

調料：

芝麻醬、香油、鹽、糖、雞精、醋、辣椒油各適量

做法：

1、將豇豆洗凈去掉兩頭，切成寸段。

2、鍋內做水，水開後，在鍋中放少量的鹽及油

3、將豇豆放入，焯至色呈翠綠。

4、即刻撈出，浸入事先準備好的冰水中。

5、取碗，放入芝麻醬，加入同比的香油，將醬澥開，加入鹽、糖、雞精、醋、辣椒油(建議：芝麻醬：香油：醋=1：1：1，其它依自己的口味)。

6、將豇豆放入醬汁中，加入蒜碎，拌勻。

涼拌木耳

涼拌木耳

食材

黑木耳、洋蔥半個、柿子椒半個、紅椒半個

花椒、干辣椒、食鹽、生抽、醋、植物油

步驟

1、洋蔥，青紅椒洗凈切絲;木耳過滾水焯一下；

2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味；

3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可。

菠菜雞蛋拌冬粉

菠菜雞蛋冬粉

做法：

菠菜摘去黃葉洗凈備用，胡蘿蔔洗凈去掉臟皮；

冬粉在溫水中浸泡半小時，胡蘿蔔切絲，雞蛋打散；

卜也在開水中焯熟撈出備用；

平底鍋中抹適量油，舀一勺蛋液攤成較薄的雞蛋餅，如此將所有蛋液全部攤成蛋餅；

攤好的蛋餅切絲，與焯好的菠菜、胡蘿蔔和冬粉一起放入一個大碗，將大蒜用壓蒜器壓入大碗；

將油燒至8成熱時澆至蒜泥上，加鹽、醋或其他自己喜好的調料拌勻即可。

水晶皮凍

水晶皮凍

原料：

豬皮、八角、桂皮、香葉、小茴香、鹽。

過程：

豬皮洗乾淨，在沸水中略煮，撈出後，用刀颳去靠近肉那邊的油脂，一定要刮乾淨，否則影響皮凍的成型和口感；

用鑷子拔掉上面剩餘的個別豬毛；

洗乾淨，必須要洗乾淨；

將處理好的豬皮切成小條；到這一步要提示的，如果你處理的豬皮相當多，可以只用一部分，將剩下的裝在盒子裡冷凍起來，待到想吃的時候再拿出來直接參考後面幾步就可以了。

鍋里加適量水，八角、桂皮、香葉和小茴香放入一個紗布包，或者用金屬的調料包裝起來放入水中，放入豬皮小條一起煮，水沸後關至中小火保持水的翻滾狀態，大約一個半小時候就可以了，可以加適量的鹽。如有壓力鍋，可用壓力鍋完成這一步驟；

煮好後裝入容器內，放冷藏室至凝固後即可。冬天可放在戶外，但謹防老鼠等其他食客的侵襲。

熗拌蘿蔔皮

熗拌蘿蔔皮

材料：

心裡美蘿蔔1個、鹽適量、干紅辣椒2-3隻、花椒5粒、香油、雞精、糖、油。

做法：

心裡美蘿蔔1隻。

將蘿蔔洗凈，用少許鹽仔細搓洗蘿蔔表面，然後再用清水清洗，直到清洗徹底乾淨。將蘿蔔皮滾刀切成大小合適的塊。

用1茶匙鹽將切好的蘿蔔皮拌勻，腌水份0分鐘，然後將滲出的水份倒掉。

根據口水份入香油、糖、雞精，調好味道。

干辣椒去籽，切成辣椒圈，鍋中放入1湯匙的油，放入干辣椒圈和花椒用小火加熱，直到干辣椒變成棕紅色，香味出來，注意不要將辣椒炸糊了。

將炸好的辣椒和油一起倒入蘿蔔皮中，拌勻即可，很下飯。

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