小編家裡有個5歲的兒子，每天小編最關心注意的就是兒子的早餐搭配，因為早餐對於兒童非常重要，是一天裡補充營養的最好時機。但是小編的兒子不愛吃早餐經常挑食，小編就非常擔心了，因為前一日晚上至第二天中午午餐的時間太長，這中間胃液及激素的分泌將失去平衡，結果會造成偏食，對於孩子來說，更將造成危害。前些天小編新學會了一道好吃又好看的「貝殼花捲」，因為造型充滿新意，兒子馬上就愛上了它，只要早餐桌上有它，再也不愁兒子挑食了，而且做法超簡單。想學習這道花捲的朋友們抓緊收藏吧！
貝殼花捲
By 心在烏雲上2013
配料：
麵粉 300克、南瓜泥 95克、白砂糖 50克、水 75克、酵母(干) 3克
烹飪步驟：
1.麵粉加糖、酵母用水和成面絮。
2.分別揉成南瓜和原色二個麵糰。
3.放溫暖處發酵至2倍大。
4.醒發好後的麵糰分成20克一個劑子。
5.分別取2個劑子擀成長條。
6.把兩個麵條重疊。
7.從下往上捲起來。
8.按扁後擀成扇狀後用筷子壓出幾條印。
9.從中間用筷子收起來。
10.然後折起來。
11.放入蒸籠餳10分鐘。
12.入蒸鍋，蒸12-15分鐘，熄火後再燜3-5分鐘即可。
烹飪小貼士：
南瓜泥和水的用量可根據麵粉的吸水性調整，建議面不要和得太軟，不然整形的時候容易粘手。
發麵時根據季節和溫度，麵糰移至溫暖處發酵至2倍大即可。
發酵成功是保證花捲製作成功的首要前提。
做花捲的手法很重要，一壓一擰一折要記牢。
做好造型的花捲需要二次發酵。
揉面一定要到位，麵糰內部不能有小氣泡。
花捲含B族維生素，對疲倦、腰酸背痛、食欲不振、腳氣病、癩皮病及各種皮膚病均有一定的預防和食療效果。且含有豐富的粗纖維，對便秘有一定的食療作用。
大家還喜歡怎麼做花捲？
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