一節蓮藕一把糯米，煮一煮，香甜軟糯，做法簡單有營養，太香了

每日菜譜 2018-03-25 11:58:09

蜜汁蓮藕是一款非常簡單易做的家常美食，這一道甜品，還是在出去逛街時嘗過的，味道香甜軟糯，剛開始還想著做法有多麼的難，經過琢磨改良，做了一款適合家人口味的美食。

食材准備：

蓮藕一節，糯米40克，大棗 ，葡萄乾 ，紅糖25克，冰糖30克，蜂蜜

做法：

1、將糯米用水沖洗干淨後放入水中， 提前浸泡兩個小時以上，或前一天晚上泡上，第二天再做。

2、將新鮮的蓮藕，用削皮刀削去外皮洗淨，放在案板上 ，用刀切取一頭，大約有1.5—2釐米，不要丟掉到時用來做蓋子，挑選蓮藕時購買胖乎乎的，兩端不漏孔的蓮藕。

3、蓮藕切好之後 ，裝入泡好的糯米，裝糯米時邊裝邊磕著，用筷子往下壓。糯米裝入蓮藕的三分之二多一點，因做好後糯米還要膨脹。

4、把糯米裝好之後，蓋上剛才切下來的蓮藕蓋子，牙簽固定住，防止在煮的時間脫落。

5、把高壓鍋中加入紅糖 ，冰糖，大棗，葡萄乾，放入固定好的蓮藕，加入水沒過蓮藕即可。放糖的甜度也可以根據自己喜好增減。

6、大火把水煮開後，轉中小火壓 25—30分鐘左右，如果沒有高壓鍋 可以用電飯鍋適當的延長時間。

7、做好後用刀切成片 ，澆上湯汁，淋上蜂蜜，就可以開吃啦！或者浸泡味道更加的好。

甜甜的湯汁，一口下去是軟糯的糯米和蓮藕，那味道真是回味無窮啊！

蓮藕 蜂蜜 冰糖 甜品 葡萄乾

參考來源

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