煮粽子用熱水還是冷水？煮錯了這麼多年！
Sponsored Links
準備食材
（12份左右）
粽子葉（每個粽子2-3片）
5 大杯糯米
大半杯生花生
1 斤五花肉（切塊）
6 個鹹鴨蛋黃
3 根臘腸
2 湯匙醬油
2茶匙鹽
醃料
半茶匙糖，2 茶匙醬油，2 茶匙黃酒，半茶匙胡椒粉，1 茶匙油，半茶匙鹽。
具體步驟
1、粽子葉、糯米、花生浸泡一晚。豬肉和醃料碗中拌勻，放冰箱醃制一晚。醃制會使糯米吸收獨特的鹹鮮味。第二天，洗凈粽子葉，糯米裡的水瀝乾，和醬油、鹽碗中拌勻，待用。花生煮5分鐘，水瀝乾，待用。
Sponsored Links
Sponsored Links
2、鍋開火，熱油，放入豬肉翻炒幾分鐘，再加入水，蓋上鍋蓋，中火煮5-10分鐘，直到肉充分吸收湯汁，盛出。
3、鹹鴨蛋黃每個一切為二，香腸切12小塊。
Sponsored Links
4、剪掉粽子葉尾部的硬桿，包粽子的線用棉繩或麻繩，要確保線不容易斷，最好事先把繩子用水浸泡一下。
5、包粽子：如圖，先把粽子葉這樣折成漏斗狀，鋪上糯米，放上餡料，再鋪一層糯米，包起來，綁好，剪掉露出來的部分。有時粽子葉在包的時候會破掉，所以多準備幾片。
Sponsored Links
Sponsored Links
內容未完結，請點擊「第2頁」繼續瀏覽。
轉載請註明來源：今天頭條