酒已經是生活中不可缺少的東西，無論是請客吃飯，朋友聚會，還是在家自己小酌一杯，都有酒的身影。下面給大家推薦幾道在喝酒時適合吃的美味，讓酒喝得越來越舒服。5道家常菜做法，特別適合當下酒菜，老香了，有了這些下酒菜，老公跟他朋友都喝嗨了，快學學！

川味干煸肥腸

材料：豬大腸、青椒、花椒、 姜1塊 蒜2顆豆瓣、白砂糖、老抽、鹽、適、雞精、

做法：

1、洗乾淨的肥腸切塊，用水焯熟

2、青椒切段，姜蒜切片

3、 辣椒嫌辣可以加鹽干鍋炒出虎皮

4、倒入食用油至油熱，再倒入肥腸，不斷翻炒至金黃，待肥腸內油全部液化倒入姜蒜花椒，加一勺白糖，一勺豆瓣，少許醬油拌勻翻炒，加入青椒

5、加入鹽，雞精，出鍋

小米椒爆雞胗

材料：小米椒、雞胗、大蒜、鹽，生抽，黃酒。

做法：

1、雞胗冷水下鍋，煮變色了撈起切片。

2、切好的雞胗加鹽加黃酒加生抽腌制半小時以上。

3、大蒜切成蒜蓉，小米椒切小段備用。

4、炒鍋下油，然後放入蒜蓉和小米椒中火熱香，下雞胗炒，因為腌制過，就不用再放調料啦。一直炒到雞胗熟透了，就可以上菜啦！

腐竹炒臘腸

材料：臘腸1根腐竹 黑木耳青蒜 油、鹽

做法：

1、準備好原材料；腐竹提前泡水， 將其泡軟； 泡軟後切成小段

2、燒鍋開水， 放入適量的鹽， 下入腐竹進去焯煮；

3、再將黑木耳也一起放入裡面焯煮好後備用；

4、熱鍋涼油， 將臘腸放入裡面煸炒；

5、煸炒出香味後加入焯過腐竹和木耳進去翻炒；

6、翻炒一兩分鐘後加入鹽調味；

7、最後出鍋前加入青蒜進去， 翻炒至青蒜變色後即可

酒鬼花生

材料：花生米500克、油400克、干辣椒10克、乾花椒一小把、鹽適量、辣椒粉適量、花椒粉適量

做法：

1、花生米用清水泡一晚上，去掉皮，掰成兩片，裝入袋子放入冰箱冷凍室里凍一天一夜；

2、干辣椒切成絲，將凍透的花生米取出，放在室溫下稍微解凍，能掰開就可以，鍋里放入油，花生冷油入鍋自製，開大火炸至稍微有點發黃關火；

3、快速撈出控去油分，鍋里放入一點點油，放入干辣椒絲和花椒，小火慢慢焙香，加入炸好的花生，放入適量辣椒粉、花椒粉、鹽，翻均勻後出鍋。

五香田螺

材料：田螺、花椒、茴香、胡椒粉，糖、醋、醬油、精鹽、黃酒、薑末、蔥花、蒜末等少量。

做法：

1、蒜粒用油炸至金黃出香味。 紫蘇、假 蔞葉洗凈切碎

2、炒鍋下油，下花椒、茴香煽出香味後

3、倒入田螺急火快炒，2—3分鐘後，撒入糖、鹽，烹入醋、醬油，並加薑末、蒜末翻炒片刻，燜煮15－20分鐘，

4、起鍋。上碟以後，要撒上蔥花、味精、胡椒粉，使之更鮮美。

轉載請註明來源：今天頭條