紅棗枸杞金米粥

我用的金米是小米與苦蕎的組合，營養更全面。 也可直接用小米代替。 準備好金米90克、紅棗10個、枸杞1小把、黃糖片1小塊、清水適量 紅棗洗乾淨後用溫水浸泡，枸杞洗乾淨備用。 一般的小米最好提前浸泡半小時，不過我用的這種金米特別容易熬煮，不浸泡直接燜煮12分鐘左右就軟爛了。 適量的水倒入砂鍋，大火燒到快開時，倒入金米。 水量一般是米量的8到10倍，根據具體喜歡的稀稠度調整。 小米冷水入鍋的話容易粘底，得不時攪拌一下。如果熱水入鍋，一般不容易粘底。 水開後轉中小火，過一會會煮出些白色泡沫，我一般會勺走。 撇走泡沫後放入紅棗與枸杞同煮。 蓋上鍋蓋小火燜煮15分鐘。 注意：鍋蓋不能蓋嚴，以免溢鍋。 偶爾用湯勺攪拌一下，以免粘底。 最後3分鐘前倒入黃糖片。 軟糯的金米粥熬好啦！ 養胃補氣補血。 特別適合給消化不良、厭食脾虛的小孩食用。

芙蓉羹

準備好雞蛋和溫水。　攻略1：加溫水：加冷水會讓蛋和鹽在蒸的過程中沉澱，加開水會影響水和蛋液的融合。 添加了少許的鹽。 把雞蛋打散，合入溫水中，準備好篩子。雞蛋液和溫水的比例為1:1.5。（左上角那個器具就是粉篩，用於過濾蛋液）～ 看，混合了水和蛋液後，會有不少氣泡。攪拌好的蛋液，如果直接拿去蒸，蒸好後蛋液表面會不光滑。 過篩後的蛋漿，可以蒸了。蒸的時候加個蓋子，避免鍋蓋上的水蒸氣滴落到蛋液。不需要蓋嚴實。 我用的是碗，蒸20分鐘，如果是碟子15分鐘就可以關火。水開後再放蛋液進去蒸，全程用小火。因為火太大會讓蒸蛋內部產生蜂窩狀。 用兩滴生抽，三滴油調好，輕輕淋在蛋羹面。唯美的芙蓉羹～ 「青荷蓋綠水，芙蓉披紅鮮。」…

皮蛋瘦肉粥

裡脊肉切絲加少許鹽，料酒腌制10分鐘，煮粥建議選用裡脊肉 皮蛋切塊，買皮蛋選品質好一點的哦 小蔥洗凈先切等長的段再切成蔥花 大米淘洗後加油鹽拌勻靜置一會兒，趕時間的大概在5分鐘左右，不趕時間的10分鐘左右 砂鍋加4大杯水燒開，放入淘洗好的米煮粥，期間稍微用勺子攪一攪，以防糊了，煮35分鐘 加入皮蛋、薑絲、肉絲和蔥花3分之2的量煮10～15分鐘完成～喝時再放3分之1的蔥花，會有清香（採用一下果友的意見，皮蛋煮之前最好處理去腥，裡脊肉入鍋前焯水一下，不過就不用腌制了）（皮蛋處理方法：皮蛋不去殼放加了幾滴白醋和鹽的沸水中煮一下，撈出冷卻後再去殼即可）（在粥上面我還加了雞胸肉絲點綴）

雞肉青菜小米粥

小油菜用鹽水泡5分鐘，洗凈，切碎。 雞肉剁成肉沫， 鍋里放適量水，加入一把洗凈的小米，小火煮幾分鐘就開花了。 然後倒入雞肉。攪拌一下，把雞肉煮熟。2分鐘就行。 碎青菜倒進去攪拌均勻。青菜不用煮太久，不到1分鐘就行。喜歡鹹味的可以加點鹽。 小米粥不要煮的太稠了，有點湯比較好。 一碗的量，寶寶都吃了。

夏天雖熱，但不要一味貪戀生冷，平時胃口不好的吃一點養生粥或者易消化的食物，可以有助你在炎熱的夏天不再受生冷折磨哦。

文章來源: https://www.twgreatdaily.com/cat60/node1903409

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