一、米飯煎餅
用料：米飯一碗、雞蛋一顆、火腿肉兩片、鹽0.5克、雞粉1克、黑胡椒粉少許、黃瓜半根
做法：
1.米飯，用碗盛出一份量，火腿肉、黃瓜切丁與米飯一同倒入容器中，打入雞蛋
2.將雞蛋打散，順時針攪拌至蛋液充分融合在米飯中，
3.攪散的米飯加入鹽，雞粉，黑胡椒粉（這裡用的是現磨黑胡椒哦，一般超市都有賣）繼續攪拌成糊狀
4.不粘鍋（電餅鐺）抹少許油，將拌好的米飯握成飯糰放入鍋內，再用勺子壓成餅狀（油的選擇可以自定，或橄欖油，或花生油，黃油也行）
5.攤好的米餅，兩面煎至金黃，即可出鍋食用
二、米飯披薩
用料：剩米飯1碗、雞蛋2個、聖女果3個、玉米粒少許、青豆粒少許、鹽適量、胡椒粉少許、馬蘇里拉奶酪適量、培根1片、蔥少許、植物油少許
做法：
1.準備好材料備用，玉米粒青豆粒要先焯水一下
2.把培根切丁，和玉米粒青豆粒一起拌入米飯，加入適量馬蘇里拉奶酪、胡椒粉、鹽，戴上一次性手套抓勻，如果幹的話，可以加一點點蛋液
3.電餅鐺預熱後，倒入少許油
4.拌好的米飯揉成團放在電餅鐺里
5.用勺子把飯糰壓扁成米餅
6.磕入一個雞蛋
7.鋪好切片的聖女果、撒上蔥花、玉米粒、青豆粒，最後上面再撒上一層馬蘇里拉奶酪條，小煎一會兒，煎至米餅滴焦脆，奶酪可以拉絲即可
8.喜歡其它口味的，還可以撒一些其它味料，比如胡椒粉，然後可以入盤開吃了
三、紫菜包飯
用料：米飯1碗、小米半碗、胡蘿蔔1個、洋蔥1個、火腿腸1個、金槍魚罐頭1盒、雞蛋3個、菠菜1小把、食鹽5克、香油適量、植物油適量、紫菜適量
做法：
1.胡蘿蔔切細絲，圓蔥切細絲
2.玉米腸切細條
3.金槍魚罐頭，挑出一些魚肉來，碾成泥
4.胡蘿蔔在鍋里炒一炒
5.取一個雞蛋打散，平底鍋加熱放油，用小火將雞蛋攤成薄薄的餅
6.二米飯加上香油、鹽攪拌
7.蛋皮上鋪米飯，用勺子抹平，然後放上胡蘿蔔絲和火腿腸絲，米飯不要鋪滿，邊緣要留空隙
8.紫菜上也鋪上米飯，放圓蔥絲胡蘿蔔絲和焯好的菠菜
9.最後把紫菜和蛋皮捲起來，捲成一個細長的卷，把刀蘸濕，切成1.5厘米厚的一個就可以了
四、蛋包飯
用料：米飯250克、雞蛋1個、火腿腸1根、青豆50克、玉米(鮮)50克、色拉油30克、食鹽1/2小勺、雞精適量、白鬍椒粉少許、番茄沙司2大勺
做法：
1.火腿腸切小丁，速凍青豆和玉米用熱水浸泡解凍後濾出備用
2.炒鍋倒入30克色拉油，大火燒熱後下入火腿丁、青豆和玉米粒扒炒一分鐘
3.加入蒸熟的米飯
4.翻炒均勻後加入鹽、雞精、白鬍椒粉，擠入適量番茄沙司
5.再次翻炒均勻後關火
6.雞蛋1個打散
7.不沾鍋抹少量油燒熱
8.倒入蛋液攤成圓形蛋皮
9.將蛋皮放入盆中，再在蛋皮中間放上適量炒好的米飯
10.周邊再抹少量番茄沙司，將蛋皮對摺捏合收口，再在表面再擠上適量番茄沙司即可
五、米飯小丸子
用料：米飯一碗、蔥10克、姜5克、生抽一勺、鹽2克、雞粉少許、熟芝麻適量、麵粉一滿勺、大豆油適量
做法：
1.準備一碗米飯，適量熟芝麻
2.蔥姜切沫
3.米飯中加一勺生抽 2克鹽 少許雞粉和蔥姜沫拌勻
4.拌勻加一滿勺麵粉拌勻
5.用手搓成均勻的丸子
6.鍋中倒適量油燒熱，五成熱放入丸子炸至
7.炸至金黃撈出
六、揚州炒飯
用料：玉米粒50克、胡蘿蔔50克、豌豆50克、脆皮腸5根、雞蛋2個、米飯1大碗、蚝油適量、油適量、鹽適量
做法：
1.米飯加少許油拌勻待用；
2.豌豆、玉米粒洗凈；胡蘿蔔去皮切粒；
3.玉米、豌豆和胡蘿蔔焯熟瀝干待用；
4.炒鍋中熱點油，倒入香腸粒炒香盛出待用；
5.鍋中再熱點油，倒入打散的雞蛋液炒成塊然後弄碎點；
6.倒入米飯炒散；
7.加入香腸、胡蘿蔔、豌豆和玉米炒勻；
8.加鹽和蚝油適量調味炒勻即可
七、醬油蛋炒飯
用料：米飯1碗、雞蛋1個、油1湯匙、老抽0.5湯匙
做法：
1.準備剩米飯和雞蛋一個
2.鍋內熱油，不喜歡加醬油的朋友可在這一步加點鹽
3.雞蛋打散，倒入
4.炒熟之後，鏟碎
5.倒入米飯
6.加入老抽，炒勻即可
八、黃燜雞米飯
用料：雞腿（小腿、大腿皆可）兩隻、香菇（干香菇最佳）四朵、青椒兩個、生薑片、紅干辣椒5個、鹽2-3勺、料酒兩勺、白鬍椒粉一勺、醬油2勺、白糖一勺
做法：
1.雞腿洗凈，剁成4cm大小的塊，生薑切片、干辣椒切成小圈
2.香菇切片，青椒切成細長的馬蹄狀
3.炒糖色：鍋里倒入底油，冷油時放入一勺白糖。
4.小火慢慢加熱，待油溫逐漸升高，白糖開始融化並變成較深的棕色（期間要不斷攪拌，防止糊鍋）
5.迅速倒入雞塊，轉大火，快速翻炒！烹入兩勺料酒
6.將生薑片和干辣椒倒入，加兩勺醬油炒勻
7.倒入清水，以能淹住雞肉為準，倒入香菇片，加一勺白鬍椒粉、一勺鹽，翻炒均勻後，蓋上鍋蓋燜煮，轉中小火15——20分鐘
8.待雞肉軟爛，湯汁濃稠後（湯汁不要收的太干），最後放入青椒。
9.少許味精，兜炒均勻後，關火！青椒基本斷生即可，不要炒時間久了
九、石鍋拌飯
用料：米飯200克、雞蛋1個、菠菜50克、胡蘿蔔50克、洋蔥少許、黃瓜50克、金針菇50克、香菇50克、韓式辣醬1大勺、鹽少許、香油少許
做法：
1.將所有的蔬菜清洗乾淨，菠菜切段、金針菇去根、香菇、黃瓜和胡蘿蔔切絲備用
2.鍋中燒水，水中放少許鹽，水開後，將香菇、菠菜、金針菇放入鍋中焯熟，撈出瀝干；鍋中放少許油，油熱後，將一個洋蔥圈放入，打入一個雞蛋，煎成七成熟的煎蛋
3.將胡蘿蔔絲用煎雞蛋剩下的油炒熟，取一個耐熱砂鍋或鐵鍋，刷一層香油
4.放入剩米飯，將各種蔬菜擺入
5.放上荷包蛋，放到火上煎烤5-7分鐘，等鍋中的米飯和菜全部熱好即可關火，吃的時候放辣醬拌勻即可
十、排骨米飯
用料：一字肋排2根、胡蘿蔔1根、干香菇15朵、土豆1個、八角1個、花椒一小撮、生薑1塊
做法：
1.米泡好：取和平時煲米飯同等的量，淘洗乾淨浸泡。
2.胡蘿蔔、土豆、干香菇洗凈、切丁備用。
3.排骨洗凈，放入有姜塊燒開的水焯水去腥，撈出後加入生抽、料酒、薑末腌制15-20分鐘。
4.冷鍋倒油，待油溫熱放入腌制好的排骨，煎至兩面金黃。放入八角、花椒、五香粉、鹽入味，翻炒，後依次放入土豆、胡蘿蔔、香菇翻炒入味。然後加入水燜10分鐘。
5.把排骨等加入電飯煲，放在米飯上面，水跟平時煲米飯的量一樣。按下煮飯鍵即可。
6.電飯煲自動跳閘顯示米飯已好，翻炒拌勻就可以吃了
十一、咖喱牛肉飯
用料：牛肉100克、米飯1碗、土豆1/2個、胡蘿蔔1/2個、蔥5克、姜5克、八角1個、料酒3克、生抽5克、植物油適量、水少許、咖喱20克
做法：
1.牛肉、胡蘿蔔切丁，土豆去皮、切丁、浸入冷水中，蔥姜切碎
2.水燒開，放入八角，再放入牛肉丁，煮至牛肉變色，撈出瀝干
3.另起鍋，放入土豆、胡蘿蔔和切小塊的咖喱，炒勻後放入少許水
4.煮至湯汁濃稠，盛出待用；鍋中加適量植物油，燒熱後放入蔥薑末煸炒
5.炒香後放入牛肉丁，加入少許料酒
6.再加入少許生抽，炒勻後放入之前炒好的咖喱土豆、胡蘿蔔，炒勻後澆在米飯上即可
十二、腸仔蛋炒飯
用料：米飯1碗、脆皮腸200克、雞蛋1個、甜椒1/2個、蔥少許、鹽1/2茶匙
做法：
1.脆皮腸切片，紅甜椒切小丁，蔥切沫
2.鍋里燒熱油，放入脆皮腸，炒至微焦後放入紅甜椒拌炒
3.接著倒入米飯炒散，加入蛋液，翻炒至米飯均勻的裹上蛋液
4.調入少許鹽，撒入蔥花即可
十三、羊肉手抓飯
用料：香米、羊排、洋蔥、胡蘿蔔、葡萄乾、干辣椒碎、孜然粉+孜然顆粒（少量）、姜、料酒、老抽、生抽、蚝油
做法：
1.洋蔥、胡蘿蔔切絲、姜切末，葡萄乾洗凈；
2.羊排剁成小塊，放入加了適量料酒的溫水裡煮開後，汆燙3-5分鐘，撈出洗凈備用；
3.鍋里加入少量橄欖油燒熱，放入羊排塊翻炒，然後加入適量老抽上色、生抽、蚝油、調味；
4.倒入洋蔥絲、胡蘿蔔絲、干辣椒碎、孜然粉、孜然顆粒，繼續翻炒出香味；
5.加入適量洗凈的香米，加入1倍半香米的溫水、加入葡萄乾；
6.將所有材料混合均勻後，轉入電飯煲，按煮飯鍵煮熟即可。
十四、雞肉蓋飯
用料：米飯2碗、雞腿2個、捲心菜半棵、尖椒2個、食鹽適量、料酒適量、生抽2小勺、老抽1小勺、蚝油1大勺、黑胡椒適量、白糖1小勺、水適量
做法：
1.雞腿洗凈準備去骨
2.用剪刀先沿著一側把雞腿剪開，然後把骨頭周圍的肉輕輕剔除下來
3.用刀在肉上剁一些刀口，有筋的地方斷開，撒上料酒、鹽和黑胡椒碎腌制20分鐘以上
4.腌雞肉的時候來準備配菜，把捲心菜和辣椒洗凈切成絲備用
5.調一份黑胡椒汁備用
6. 平底鍋放一點點油燒熱，油不要多，潤鍋即可，待會煎的時候還會有雞肉的油脂滲出來。將腌好的雞腿肉帶雞皮的那面朝下放入鍋內煎，1分鐘後翻面，另一面同樣也煎1分鐘
7.雞腿兩面都煎好後，把調好的黑胡椒汁倒入，再倒入1小碗清水燒開，然後轉中小火慢慢燉煮讓雞肉入味，（燒得時候，肉朝下，皮朝上）最後煮至湯汁濃稠，不要完全收干，留一些做澆汁拌米飯吃非常美味哦
8.燉煮雞肉的同時另起一鍋把配菜炒熟，加一點鹽簡單調味即可
9.準備白飯盛在碗中，把煮好的雞肉切塊和蔬菜一起排放在上面就好啦
十五、吉野家牛肉飯
用料：胡蘿蔔1個 、西蘭花1顆 、肥牛片500克 、米飯2人份、紅蔥頭1個、料酒2勺、生抽6勺、香油適量、水澱粉適量、蜂蜜1勺、水5勺
做法：
1.胡蘿蔔切片，西蘭花掰成小朵兒洗凈並焯水，瀝干
2.倒入少許香油和黑芝麻，混合均勻備用
3.燒開一鍋水，放入肥牛片
4.焯至8成熟，撇去沫子並盛出牛肉片放在碗里備用
5.將生抽，料酒，水混合倒入鍋內加熱
6.開鍋後放入洋蔥絲，中火煮開
7.放入焯好的牛肉片，煮3分鐘即可
8.將水澱粉勾芡好待用
9.將生抽蜂蜜和水煮開後倒入步驟8的水澱粉快速攪拌關火
10.最後就是擺盤~然後將步驟9淋在牛肉和蔬菜上即可
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