牛肉口感好，做法多，營養又豐富，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「涼拌手撕牛肉怎麼做 加點醋很有必要」，一起來看下吧!

首先來看下涼拌手撕牛肉怎麼做：

材料：

牛肉，金針菇，細香蔥，香菜，大蔥，八角，姜，醬油，蚝油，醋，糖，魚露等

步驟：

1.牛肉切成三大塊。

2.泡洗掉血水。

3.準備大蔥、八角、姜等

4.將牛肉、配料、適量清水，放入電高壓鍋，煮25分鐘。

5.洗乾淨香蔥和香菜。

6.切成段。

7.清洗金針菇。

8.熱水下鍋。9.將金針菇放入鍋中焯半分鐘。

10.撈出用冷水清洗。

11.這是部分的調味料

12.將醬油、醋、糖、蚝油、魚露、鹽倒入鍋中，加入適量的牛肉湯，煮開。

13.加入老乾媽豆鼓辣椒醬。

14.牛肉煮好後，用手撕成條。

15.將牛肉絲放入調味料中。

16.再加入金針菇。

17.將香菜和香蔥也放入調味料中，用手用力抓勻所有材料。

18.美味可口的手撕牛肉就做好了，味道好極了!

以上主要介紹了涼拌手撕牛肉怎麼做，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道美食喔。接著要給大家補充點關於牛肉的相關知識。

牛肉的營養價值

1.牛肉提供高質量的蛋白質，含有全部種類的胺基酸，各種胺基酸的比例與人體蛋白質中各種胺基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2.牛肉的脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。

3.牛肉含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源。

牛肉的保存方法

1.牛肉如果在兩天內吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。

3.也可以將牛肉製成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

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