現在對於以前小時候吃的小吃，念念不忘的還是煎香腸。
小時候每天下課都要跑去小賣部，買上一條煎香腸吃，
每一條都煎的外焦里嫩，配合上酸甜的番茄醬，簡直太美味了。
現在早上還會自己在家裡弄煎香腸搭配其他食物當早餐，
一次就停不下來，一口氣能吃掉三四條，簡直太滿足了。
難度： 味道：
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香腸準備適量，自己喜歡吃什麼牌子的香腸自己購買就可以了，準備一瓶番茄醬和黑胡椒。
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取出香腸，先洗乾淨，也可以不洗。用刀在香腸的兩側斜著朝下切進去，注意不要切太深，免得切斷，這樣煎的時候可以煎出花來。
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在鍋中倒入少量的油，熱好油鍋，把香腸放進去煎炸，轉小火，直至煎出刀花。
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煎出刀花後，在煎一小會，煎的外皮有些焦的時候，撒上適量的黑胡椒粉就可以出鍋了。
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裝盤出鍋，在淋上適量的番茄醬，哇，簡直不要太美味
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