現在的人因為生活條件好了，生活水平也提高了，所以更加關注養生的問題，而養生的重點還是在飲食方面，只有飲食方面好了，有了好的身體，才算是達到了養生的目的。下面，菜譜網小編就來為你介紹春季煲湯食譜大全及做法，學會煲這湯整個春天不生病，讓你輕鬆學會煲湯。

1、牛蒡玉米淮山湯。

材料：牛蒡、玉米、淮山。

做法：淮山洗凈，削皮，切滾刀塊;牛蒡洗乾淨，用刀背颳去表面的皮，斜切厚片;紅棗洗凈，拍扁去核;煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。

功效：增強體力，通便排毒，潤澤肌膚，潤燥利咽。

2、鮮蘑菇燉雞。

材料：鮮蘑菇200克、嫩母雞1隻、蔥1條、生薑3片。

做法：蘑菇溫水浸泡半小時;雞宰洗凈，去臟雜、尾部;蔥切段。一起下燉盅，加入熱開水1250毫升(約5碗量)，加蓋隔水燉約3小時便可，進飲時方下鹽。為3~4人量。

功效：蘑菇鮮美清香鮮嫩，正是民間謂之「不時不食」的好食材。中醫還說它理氣開胃，並有抗癌、降壓、降血糖的功能。以它燉雞，鮮美醇香可口，有健脾開胃、益氣降壓的作用，為春日時男女老少皆宜的家庭靚湯。

3、黨參鱅魚湯。

材料：1500克新鮮鱅魚，30克黨參，適量的料酒、食鹽、大蔥、生薑、草果、陳皮、桂皮、植物油、雞湯。

做法：首先準備一個紗布袋，將黨參、草果、陳皮、桂皮、姜用清水洗凈，然後再裝進紗布袋中。接著處理乾淨鱅魚，去除內臟洗凈，往鍋里加適量的油，將魚稍微煎一下。再往煲里加適量的雞湯，然後把藥包、蔥、料酒、食鹽和魚都放進去煮即可。

功效：這款黨參鱅魚湯可以起到扶脾養胃、補中益氣的作用功效，有助調理腸胃。

4、枸杞豬肝湯。

材料：枸杞子50克，豬肝400克，生薑2片，鹽少許。

做法：清水洗凈枸杞子。豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。豬肝切片，生薑去皮切2片。先將枸杞、生薑加適量清水，猛火煲30分鐘左右。改用中火煲45分鐘左右，再放入豬肝。待豬肝熟透，加鹽調味即可。早晚各一次。

功效：補虛益精，清熱祛風，益血明目。預防肝腎虧虛所引起的黑眼圈。

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