奶油炒捲心菜松板豬

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營養成分

熱量：697kcal

脂肪：65g

蛋白質：20g

碳水化合物：7g

膳食纖維：3g

材料

豬頭肉100g

無鹽奶油50g

捲心菜200g（切小片）

鹽1g

做法

1. 將豬頭肉切成薄片，捲心菜切成片狀。

2. 平底鍋以小火預熱後，加入奶油融化後，放入豬頭肉片，將兩面煎熟後取出備用。

3. 同一個鍋子放入捲心菜快炒並加鹽調味。

4. 將捲心菜和煎香的奶油松板豬裝盤即完成。

‍豬絞肉茄子

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營養成分

熱量：492kcal

脂肪：86g

蛋白質：34g

碳水化合物：0g

膳食纖維：3g

材料

豬絞肉100g（肥瘦比例大約3：2）

茄子125g（1根）

少鹽醬油5g

豬油10g

薑末少許

蒜末少許

白鬍椒1g

青蔥碎花1g

做法

1. 將茄子斜切成段。

2. 平底鍋以小火預熱後，加入豬油，再將茄子放入炸至表面呈油亮紫色後再翻面，大約2~3min即可盛出備用。

3. 用原鍋放入薑末、蒜末爆香後，放入豬絞肉快速拌炒至熟。

4. 加入醬油、白鬍椒調味後放入炸好的茄子一起拌炒，收汁後撒上青蔥碎花即完成。

小貼士： 也可以撒上適量薑黃粉增添色香味。

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