土豆是我們大家最常見的一種食材，它的做法也有很多種，今天就用土豆和火腿做了一個簡單的土豆餅。

營養豐富的早餐餅，做好後口感非常的軟糯，味道也超好，配上一杯豆漿或牛奶，一頓還算豐富的早餐就夠了。

食材準備：

土豆一個，火腿，胡蘿蔔，蔥，，胡椒粉，鹽，麵粉

步驟：

1、將土豆去皮洗凈。買土豆時看一下，土豆有沒有發芽 ，如果有發芽或青色就不要買了。

2、把土豆用刀切成薄片。蒸鍋中倒入清水 ，水開後，放入切好的土豆片。

3、中火蒸至十分鐘，或用筷子一紮就透就可以了。

4、把蒸好的土豆，倒入容器中，趁熱用勺子 輾壓成土豆泥。

5、火腿切丁， 胡蘿蔔切丁，蔥切碎，放入土豆泥中。（也可以放入自己喜歡吃的食材）

6、在撒入適量的鹽，胡椒粉，再放入麵粉，用手揉成麵糰，再拍成圓形的小餅狀。土豆泥和麵粉的比例大約是4；1

7、平底鍋內刷一層菜籽油，油溫七成熱 ，放入土豆餅。

8、用中小火煎至兩面金黃即可，也可以用電餅檔更加方便。

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