第一步 1.主要食材備用。
第二步 2.雞腿洗凈，控干水份，用叉子紮上幾個小孔。
第三步 3.檸檬切出3片。
第四步 4.把雞大腿根放進盆里加入檸檬片和鹽。
第五步 5.加入一小塊腐乳，生抽，少許老抽。
第六步 6.再加入兩勺豆豉，一小勺白糖。
第七步 7.再加入生薑和蔥白。
第八步 8.用手把調料抓均勻，讓調料裹上雞腿。
第九步 9.裝進保鮮袋，放入冰箱冷藏2小時以上。
第十步 10.蓮藕洗凈去皮。
第十一步 11.蓮藕切成小片，用少許鹽腌制。
第十二步 12.把雞腿根跟砍成塊。
第十三步 13.碗底鋪上一半的蓮藕片。
第十四步 14.在蓮藕片上鋪上一層雞肉，再在雞肉上鋪另一半蓮藕片最後再鋪上一成雞肉蓮藕片。（兩層蓮藕兩層雞肉）
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