By 蜜柚茶de夏天
用料
雞蛋 1個（50g）
牛奶 100g
淡奶油 90g
細砂糖 45g
鹽 4g
奶粉 15g
低粉 30g
高粉 270g
酵母 5g
做法步驟
1、全部材料放入麵包機攪拌40分鐘，我的麵包機是倆個程序（鹽和糖要對角放，酵母放最上邊，酵母不能和鹽接觸）
2、倆個程序後就可以撐出手套膜了（本來是做吐司的
3、揉成麵糰放入盆中蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵至原來的2倍或者2.5倍大（發酵溫度28—30度，濕度50—70）
4、如圖掀開底部都蜂窩狀，按壓不塌陷沒有酸味即是發酵完畢
5、用擀麵杖來回碾壓排氣
6、排氣完，均等的分成10份蓋上保鮮膜醒發15分鐘
7、取一個醒發好的麵糰擀成牛舌狀（倆頭一樣寬）
8、如圖捲起倆側
9、按壓平整擀成長條
10、從倆側往中間捲起了
11、如圖所示
12、反過來放入烤盤
13、所有卷完，途中記得改保鮮膜哦，放入溫暖處發酵至原來的倆倍大
14、發酵完畢後撒上高粉
15、用鋒利的刀將將麵包個成字，170度預熱烤箱，預熱好後165度烤25分鐘（具體時間根據自己的烤箱調節）
16、如上色滿意記得加蓋錫紙，以防上色過深
17、冷卻後密封保存，三天拿出來都是軟軟的哦！
轉載請註明來源：今天頭條