今天小編給大家帶來的這道菜，口感滑嫩，營養豐富，味似蟹肉，老少皆宜，沒吃過的人都想要嘗一嘗，吃過的人都說太好吃了。

再過20多天就是中秋了，秋天最美味的食物，當屬大閘蟹，可大閘蟹非常的貴，對於上班族的小編來說，有點捨不得買。

不過沒關係，今天小編想到了一道菜，味道特別像螃蟹，它就是賽螃蟹，但卻不是蟹肉和蟹黃做的。

那麼小編今天就跟大家分享這道賽螃蟹的做法!

用料：

雞蛋，鹹蛋黃，生薑，醋，糖，料酒，鹽，油。

做法：

鹹蛋黃用勺子壓碎。

雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋黃放鹹蛋黃碗裡，攪拌均勻。

蛋清打散。

生薑切碎備用。

切好的生薑放入碗內，加糖、醋、料酒、鹽攪拌均勻。

鍋內倒入一點油。

倒入蛋清，用筷子或者鏟子打散。

加入一半調好的生薑汁，攪拌均勻出鍋。

再倒入一點的油。

倒入攪拌好的蛋黃液，攪拌成蛋黃碎。

倒入剩下的一般生薑汁，攪拌均勻。

將炒好的蛋黃倒在蛋白上，這道賽螃蟹就做好了。

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