蘆蒿炒豆乾

材料：蘆蒿240克、豆乾90克、紅干椒2個、蔥1棵、姜2克、鹽適量

做法

1、蘆蒿切段、豆乾和辣椒切好

2、鍋燒熱注入油，放入豆乾、紅干椒開大火翻炒1分鐘

3、放入蘆蒿、蚝油、鹽，大火翻炒2分鐘

胡蘿蔔炒香芹

材料：胡蘿蔔200克， 香芹150克、鹽3克，雞精少許

做法：

1、將胡蘿蔔洗凈切絲；香芹擇去老葉，洗凈切段。

2、炒鍋倒油燒熱，倒入香芹段、胡蘿蔔絲翻炒至熟，加入鹽、雞粉，翻炒均勻入味。

3、出鍋裝盤即可食用。

橙汁山藥

材料：山藥200克 ，橙汁50克， 蒜末、青椒片、紅椒片各少許， 鹽3克， 白糖2克 ，水澱粉、食用油各適量

做法:

1 、把山藥去皮洗凈切成丁。

2 、鍋中加適量清水燒開後加入少許鹽；倒入山藥，煮約1分鐘至熟；將煮好的山藥撈出。

3、 用油起鍋，倒入蒜末、青椒片、紅椒片炒香，倒入山藥炒勻均勻。

4、倒入橙汁， 加少許鹽、白糖， 翻炒至入味，加水澱粉勾芡，再加入少許熟油炒勻即可。

佛手白菜

材料：白菜500克， 紅辣椒15克、鹽、雞粉、蚝油、生抽、高湯各適量，

做法：

1、將白菜洗凈切去根部，掰下白菜的嫩葉，將嫩葉切成長條；紅辣椒洗凈切成粒。

2、鍋中加入清水燒開，倒入食用油， 再加入鹽、雞粉拌勻，然後倒入白菜焯燙約2分鐘至熟， 將焯好的白菜撈出瀝干後放入盤中，備用。

3、另起油鍋燒熱，倒入高湯， 再加入鹽、蚝油、雞粉、生抽調味，然後放入辣椒粒，炒勻。

4、 起鍋澆在盤中的白菜上即可食用。

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